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    菇本堂生物:鹿茸菇“入圈”预制菜

    发布时间:2023-06-14

      来源:大公报

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    “预制菜市场是菇本堂的未来方向,正着手尝试用鹿茸菇开发预制菜”,菇本堂生物科技股份有限公司董事长兼总经理张源介绍,日本的预制菜发展超前,现在内地大学及一些家庭已经出现预制菜,预制菜市场会很大。
    鹿茸菇是江苏菇本堂生物科技股份有限公司的“撒手锏”。张源表示,公司是全国第一家从日本引进菌种和配方,在内地成功生产出鹿茸菇的企业。凭着鹿茸菇旺销,公司去年创下产值2.1亿元的销售额。鹿茸菇现已进入湘菜、粤菜、盒马生鲜与叮咚买菜。
    目前,菇本堂与上海等地高端餐饮企业合作,研发类似梅菜扣肉类高端家常预制菜产品,既可直接在高档饭店里销售,同时也能上电商平台。
    据悉,菇本堂生物三、四期项目于去年正式投产,全部采用双层标准厂房生产鹿茸菇、白玉菇等高档食用菌。目前公司与园区内的卤江南、鲜时预制菜加工企业有深度合作,将来会延伸到预制菜深加工领域。(来源:大公报)

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