竹荪是著名的食用菌之一，鲜嫩可口，营养丰富，自古就列为“草八珍”之一，不仅可以作为烹饪的食材，还有很高的药用价值，市场前景非常广阔。我市是福建省最大的竹荪生产基地，在这里有许许多多的为食用菌发展奉献一生的人，他们通过技术帮扶、帮找销路和提供物美价廉的菌种，领着许多当地的农民群众加入到食用菌种植的发展项目中来。郑朋武就是其中知名的领头人。

 

　　郑朋武有个绰号，叫“菌种大王”。重竹荪、养竹荪、吃竹荪、卖竹荪、培育菌种……与食用菌的接触就是他的日常生活和工作。走进郑朋武的食用菌世界，对他的食用菌人生有所了解的人都不会觉得这个说法有夸张之嫌。在郑朋武30多年的蘑菇从业生涯里，他曾获多项有关研究食用菌的省、市、县人民政府科技进步奖，获得多项国家专利；他还带领周边村民一起种植食用菌，带领村民发家致富，赢得赞誉一片。

 

　　郑朋武的父辈们是第一批把食用菌人工栽培技术，从他们的老家古田县引到邵武的人。郑朋武读书的时候就耳濡目染，看着父辈种植食用菌能够增收，甚至在当时就成为了“万元户”，他觉得这是个有前途的产业。1985年郑朋武高中毕业以后，便开始从事食用菌生产工作。90年代初期，福建省古田县首创野外阴棚畦床栽培竹荪成功之后，实现了春季接种，当年夏季收成，生产周期缩短2/3，单产提高10倍。作为古田人的郑朋武，从小就对食用菌接下了不解之缘。在父辈的传授下，他也学会并开始种植食用菌。

 

　　从原来独自创业的“小打小闹”，到后来与同乡、朋友们共同打拼，慢慢地郑朋武变成了“科技示范户”。自己种植成功了，郑朋武就帮助自己的同乡和朋友，一起种植食用菌。98年他和团队一起来到市区开办了菌种厂，推广竹荪的栽培技术，在郑朋武的带领下，种植食用菌的农户逐渐掌握了食用菌栽培技术，并且凭借种植食用菌过上了好日子。关于为何选择主力种植竹荪，郑朋武解释道：“我们原来是有种很多的品种，像香菇、黑木耳、蘑菇、平菇、金针菇等等，后来经过不断摸索，最终选择了竹荪。因为我们邵武有非常多的竹制品加工厂，为我们种植提供了很多廉价的竹制品原料。加上邵武气候温和，森林覆盖率高，雨水充足，水稻田很多，非常适合竹荪产业的可持续发展。”

　　在郑朋武的技术推广和农业部门的服务指导下，农户种植竹荪有了经济效益，越来越多的人也开始加入到竹荪种植的队伍中来。种植户从几户人、几十户人，到现在有两千多户。种植面积也从几十亩到几百亩、几千亩，最终达到了每年平均一万多亩。可毕竟一个人的能力是有限的，郑朋武想着，怎么才能更好的帮助到种植户们。于是，他开始学习制种，并且教会身边的农户们，让身边的人带动当地农户们一起学习食用菌的栽培。“制种的好坏和农户收入有很大关系，做菌种光会制种还不行，还得要教种植户栽培技术。因为我们自己又会种，又会制种，所以就有很多人愿意跟我们一起做。”郑朋武欣喜地说。

 

　　随着加入的成员数量越来越多，郑朋武决定专门做菌种，除了推广指导技术，还提供产品收购信息，帮农户们销售产品。因为郑朋武公司的力量还是相对薄弱，所以他们引进了很多古田乃至全国各地的收购商，来邵武进行收购。现在，郑朋武和农户们的关系不仅仅是合作关系，更是朋友关系。他时常也会到农户的大棚里，和他们一起采收竹荪。闲暇之余，还会一起吃饭聊天。梁建华是邵武市城郊镇香铺村的种植户，他种植竹荪已经有11了。“今年竹荪产量大概一百七八十斤左右，今年行情价钱也好。”梁建华说道。竹荪在每年的6月份就已经进入到成熟期了。每天上午7点到8点之间，是采摘竹荪的最佳时间。竹荪生长特别迅速，所以梁建华每天都会请一批人来帮自己采收。郑朋武有时也会过来帮忙。新鲜的竹荪采收后应在3小时内立即加工处理，如果隔夜加工竹荪会变质。一般采用烘烤的方式，可用取暖炉或鼓风干燥箱，烤干的竹荪要及时分级整理，小心再次潮湿，捆扎后放入双层塑料袋包装，扎牢袋口，防止受潮变质。“从种植竹荪以来，我就是全靠它发家致富，都是郑总教我怎么做的，我才能走到今天这一步。”另一名种植户小张感激地说。

 

　　银耳是郑朋武的另一次尝试，凭着年少时对银耳的好奇，被邵武的物产所吸引的郑朋武对研究银耳产生了强烈的兴趣，而他做的第一件事就是改良银耳的种植技术，问其原因，郑朋武这样说：“八几年我父辈那个时候的环境比较好，我们种的银耳非常好吃，后面因为栽培工艺和其他一些原因，总感觉找不到原来的那种味道了。我们一直很想做原生态的那种银耳，从2008年开始一直探索，走访了许多地方，请教了很多的食用菌的前辈、专家，最终下定决心做工厂化，我们叫仿原态银耳栽培。”银耳在古代属于名贵补品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。为了探寻记忆中小时候的那种纯天然的味道，郑朋武组织技术团队到古田学习银耳种植技术，再经过改良，终于生产出了记忆中最美的银耳。

 

　　但生产的过程却历经波折，开始时改良并不顺利，一年投资五六十万，就换来了几朵烂银耳，这样连续三年亏损，让郑朋武甚至心生放弃。“还好有省里的科研院所的专家，一直在后面支持我们，终于在2013年的时候我们取得了成功。”郑朋武感慨万千。在工艺上，郑朋武最终突破了传统的栽培模式，利用现代的农业的智能设备设施，创造了一种仿原生态的洁净环境。在这种环境中生长出来的银耳，从质量上、安全上都得到了很大的提升。郑朋武不仅申请了发明专利，2017年，他的银耳还入选了厦门金砖国家领导人会晤选用产品。他的银耳质量，得到专业的认可。

 

　　近几年来，为了能够切实帮助广大农户发展特色农业、提高农产品收入，邵武市农业部门和各乡镇，将食用菌种植当做乡村振兴产业兴旺的一个重要项目来抓，发挥以郑朋武为代表的，食用菌生产龙头企业辐射带动作用，带领当地3000多农户增产增收，每亩食用菌利润一万多元，为当地经济发展起到杰出贡献。