连日来，福建省宁德市古田县菌香飘溢，从“小而美”的标准菇棚到“大而强”的银耳工厂化生产基地，当地菌业发展又有新气象。
古田是全国最大的食用菌产销县，经过数十年的发展，食用菌产业化水平不断提高，加工链条不断延伸，服务保障不断加强。
目前，古田县食用菌产业已形成原材料供应、菌种生产、菌包生产、产品初加工一条龙全产业链。随着食用菌产业深入发展，对第一产业各环节的技术水平提出更高要求，特别是在引导发展工厂化生产、提升菇棚设施装备水平、促进烘干工艺设备提升等方面。
大桥镇是古田银耳的主产区之一，记者日前到此探访了全国首个袋栽银耳工厂化生产项目——天天源银耳生产基地，见识了与小农户栽培截然不同的工厂化生产方式。
走进现代化的银耳栽培厂房，只见两排数十间菇棚一字排开，每间菇棚都安装了自动化设备，智能综合监控系统可自动监测并调节菇棚的温度、湿度，使银耳始终处于最佳生长环境，实现全年全天候生产。
“我们基地目前拥有120多间菇棚，正在满负荷生产，但日常管理维护却只需要2名工人。”福建天天源生物科技有限公司总经理杜昌铿介绍，工厂化生产的自动化、标准化程度高，节省了大量人力，生产效率显著提高。
记者从古田县食用菌产业管理局了解到，古田县目前正在积极推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化生产项目建设，通过支持企业配备先进的净化设施、高压灭菌设备、自动化菌棒生产线以及菇棚人工环境自动化控制建设，提升全县食用菌特别是银耳的工厂化生产水平。
古田县食用菌产业的最大特色在于“县域工厂化”生产模式，其中农户是栽培环节的中坚力量。为了帮助中小菇农补齐生产短板，古田县提出3年内新建1万间标准化菇棚的建设任务，其中，今年新建2000间。
连日来，位于古田县大桥镇岭南村的生生
食用菌基地呈现一派繁忙景象，建成不久的50间标准化银耳菇棚已有一半投入生产。基地负责人程春生告诉记者，标准化菇棚采用夹心彩钢板材料、钢架结构，整体坚固美观，保温性强，更有利于银耳生长。
为了鼓励农户积极改造建设标准化菇棚，政府对符合标准的菇棚进行补助，其中，造价约4万元的夹心彩钢板银耳菇棚可获得2万元补助。程春生说：“这样高的补助力度前所未有！”
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