走进位于张掖市经开区巴吉滩农业产业园的甘肃神农珍稀菇业有限公司，热火朝天的菌菇工厂化生产场景映入眼帘。
养菌车间内，菌种在数以万计的小瓶子里生长；装瓶车间内，一筐筐填满压实的菌种瓶搭乘传送带不断前移；出菇车间和包装车间内，纵横错落的自动化传输带在各个厂房间连续作业……在这里，种蘑菇就像在工厂里生产零部件一样。
甘肃神农珍稀菇业有限公司是一家从事食用菌研发、生产、加工、销售的企业，是以瓶栽食用菌为主的生产厂家。2023年实现销售收入1.28亿元、利润1508万元。
神农珍稀菇业技术总监廖国钦介绍，瓶栽具有机械化程度高、生产均一性好的优势，也节省了人工成本。公司创新集成菌菇工厂化栽培技术，打造出365天不间断生产菌菇的工厂，突破了时间和土地的制约，可日产海鲜菇、鹿茸菇、扁麻菇、蟹味菇等各类食用菌鲜品40吨。
张掖气温适宜、病虫害少、果木和玉米芯等培养基原料丰富，坐拥祁连山菌物种质资源宝库，有利于菌类新品种的研发，这让神农珍稀菇业走出一条具有甘肃地域特色的食用菌产业道路。
近期，甘肃神农珍稀菇业有限公司与河西学院甘肃省应用真菌工程实验室合作，成功“驯化”祁连山脉特有的优势菌种扁麻菇，并实现工厂化批量生产，让这种原本只在野外生长的稀有食用菌，变成一年四季都能生长的寻常美食。
廖国钦表示，研发团队将野生扁麻菇菌种从野外“搬”到实验室培育花了近16年时间，又经过4年探索，才从实验室成功走向工厂化生产线。
扁麻菇实现规模化、工厂化生产，为甘肃省食用菌产业增添了拥有自主知识产权的本地化品种，对全省食用菌产业提高产品竞争力具有重大意义。目前，神农珍稀菇业正通过技术开发推进食用菌产业由传统种植业向精深加工业发展，产品从传统食材向功效食品、养生保健品、治疗药品方向转型升级，形成特色产业链。
针对不同地域和市场特点，神农珍稀菇业采用市场多边化和商品多元化销售策略，干鲜并进，形成了鲜品面向西北五省区，干品覆盖全国的销售布局。扁麻菇目前供不应求，鹿茸菇订单已排到三个月以后。近期，企业与当地龙渠乡合作，开展移动出菇方舱试点工作。（来源：甘肃日报）
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