四川在线消息　　日前，记者将成都北郊凤凰山幸福村3组一家作坊用硫磺熏制银耳的情况向工商部门作了举报，工商执法人员一举端掉了这家歪作坊。 　　记者暗访硫磺熏出“白”银耳 　　资阳来成都五块石做食品批发生意的袁先生于近日向本报反映:在成都市府河、五块石等食品批发市场里销售的一些银耳虽然晶莹透剔，但都是用硫磺熏制而成，对人体非常有害。2月1日下午，根据袁先生提供的线索，记者来到位于成都北郊凤凰山幸福村3组的一家没有招牌的银耳加工作坊进行暗访。袁先生此前告诉记者，这是当地最大的白色银耳加工作坊。 　　记者看到，这间大约30平米的肮脏作坊里，工人们正在不停地对锅里的白色银耳进行翻炒。 　　在一个烟雾缭绕的塑料棚里，记者看见，这里的货价上摆满了白银耳。一名工人随意抓起黄色片状的东西往一个小锅里放，并用火点燃。霎时，一股淡黄色的浓烟在塑料棚里弥漫。这位工人说，放进去的东西就是硫磺。因为每天都要在锅里加硫磺，这里的空气非常臭。在另一个小塑料棚里，记者看到，一名女工同样用装着硫磺的小锅对天然银耳进行熏蒸。 　　工人告诉记者，原本发黄的银耳经过十几天的熏蒸，就会变得色彩鲜亮发白。有工人向记者透露，他们一般都在晚上发货，并且把五块石食品批发市场做为白色银耳的销售中转站，然后再运往外地。 　　记者在采访中了解到，在当地的加工户看来，他们的白色银耳有多种用途，废弃的白色银耳花瓣就能变废为宝，经过简单加工做成银耳茶。 　　与这家银耳加工作坊仅一墙之隔是个银耳茶加工作坊，记者看到，这个仅20多平方米的生产车间里，几名工人正用手抓起零碎的白木耳花瓣往银耳茶袋里装。 　　一个用条纹布遮起来的小棚约3平方米，这就是用硫磺熏银耳茶用的熏烤房，塑料布下有浓烟溢出，里面正在用硫磺熏银耳。几个工人正在用簸箕、筛子等竹器筛选一堆废弃的白木耳残渣中的泥沙，经过硫磺熏后，就成了颜色晶莹剔透的银耳茶。再装入精美的包装里，银耳茶就进了各大超　　市和走入千家万户。 　　工商查处歪作坊老板神秘失踪 　　随后，记者将暗访到的情况向成都市青龙场工商所作了举报，该所立即作出查处部署。 　　2月5日上午10时许，执法人员来到该银耳加工作坊。执法人员讯问了好半天，几个工人都表示不知道老板的下落，老板很少时间来这里，甚至老板叫什么也不知道。执法人员随后将这个非法生产、加工银耳的歪作坊进行了查处，现场查封了生产、加工银耳的工具及银耳成品和半成品约1000余公斤。 　　专家提醒硫磺熏银耳有害健康 　　国家轻工业食品质量监督检测成都站副站长黄明刚在接受记者采访时称，根据我国《国家食品添加剂使用卫生标准》规定，银耳属于食用干菌类，在加工过程中不得使用硫磺。银耳加工过程中一旦经过硫磺熏蒸以后，二氧化硫会直接吸附在银耳当中，过高的二氧化硫对人体有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。目前用来熏制的硫磺大多是工业硫磺，工业硫磺含有铅、硫、砷等有害物质。农副产品在熏制过程中，有害物质会附在这些农副产品中，消费者食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。 　　是不是所有“色泽光鲜、外观漂亮”的银耳、干笋等农副产品都有问题呢?黄明刚说，农副产品之所以要用硫磺熏制是因为在目前农副产品干制品的制作方法上存在不足，导致农副产品干制品的色泽不够“光彩夺目”，外观不是很好看。用硫磺熏制后那就大不一样了，而且最大的好处就是硫磺不像“吊白块”那样只起到漂白的作用，而是使农副产品原有颜色更加鲜亮。比如银耳，它的自然色泽偏暗偏黄，外观虽然不好看，但它是农副产品的真面目。用硫磺熏过以后，银耳的色泽变成纯白色，外观是变得漂亮了，但那实际上相当于是硫磺为银耳渡了色而已。 　　这样鉴别银耳质量 　　专家提醒消费者，从色泽上看，没有经过硫磺熏蒸的银耳，颜色是很自然的淡黄色，如果颜色很白，就要小心了;从形状上看，好的银耳朵形是完整的，泡过以后不蔫不软;在气味上，好的银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺鼻的气味，建议不要购买。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。 四川质量报　　质量报记者