本网讯：江苏省宿迁市食用菌发展的总体思路应该是：紧紧抓住当前发展高效农业的机遇，充分利用我市大量的林地资源，以建设高标准食用菌生产专用房为抓手，以提高广大菇农生产技术为重点，以实现食用菌生产高效为目标，加强龙头企业建设，加大组织力度，增加资金投入，完善服务体系，加快食用菌产业的发展步伐，力争早日做大做强，为宿迁市新农村建设作出积极的贡献。

    食用菌产业尽管它潜力巨大，前景广阔，但在我市还属于一个新兴的产业，它的发展还处于起步阶段，对此，我们必须有清醒的认识。针对目前的发展现状，我认为工作的重心应放在以下三个方面：

（一）切实加强市场竞争主体的培育，为产业化的发展奠定坚实的基础。

    1、进一步扩大规模。目前，我市食用菌生产规模还不够大，放大规模仍是目前首要的工作任务。规模的增大：一是可以提高抗御风险的能力。二是通过扩大规模，能够实行集约化生产，降低成本，增加效益。三是规模效应必然带来市场效应，通俗地讲，叫少了卖不掉，多了不多卖，就是说规模越大，产品越多，市场销售越火。

    2、精心培养种植大户。从我们实际工作中看，种植大户对农民的带动作用、对产业的发展推动作用非常明显。培植大户对产业的发展起到了事半功倍的作用。今年我们提出在“十一五”期间，实行“十百千万工程”，即培养十家专业食用菌生产企业、一百名种植食用菌超10万千方尺的大户、一千名种植食用菌超1万平方尺的大户、一万家农户种植食用菌。形成企业带大户，大户带动农户的生动局面。

    3、重点培育食用菌加工龙头企业。

    4、加强经纪人队伍建设。充分发挥各县、乡食用菌协会的作用，把食用菌经纪人组织起来，让他们一头连接千家万户，一头连接国内外市场，推销宿迁食用菌。

    5、高度重视品牌建设。充分利用我市生态优势，积极组织无公害产品、绿色食品、有机食品生产。规范菌用物资市场，严把投入品入口关，利用目前现有的“瑞盛”牌、“瑞春”牌等具有一定知名度的食用菌品牌，加大宣传和引导力度，提高我市食用菌产品的质量，叫响宿迁食用菌的品牌。

（二）切实加强技术培训工作，全面提高生产者技术水平。

    一是要开展菌种生产知识培训。要根据农业部新颁布的《菌种管理办法》，组织生产，为广大食用菌生产者提供优质的栽培种。二是开展食用菌栽培知识培训，对广大食用菌种植户，特别是新建设食用菌专用房的生产者，优先进行技术培训，指导他们开展无公害食用菌生产。三是要专题开展食用菌病虫害防治知识培训。从近几年实践看，菇农对病虫害防治知识非常缺乏，也造成了一定的损失，我们多次请专家为菇农答疑解难，大多是病虫害方面。四是要组织大户开展食用菌栽培技术的研讨交流，不断充实完善食用菌栽培技术体系，促进技术普及率进一步提高。

（三）切实加强组织领导，为产业发展提供组织保证。

    食用菌产业，作为我市农业上一个新兴的产业，能否发展下去，它发展的环境无疑是十分重要的。作为一个欠发达地区，充分发挥各级行政职能部门的作用，推动产业的发展是非常必要的。一是有关的县区、乡镇要制定一个中期的产业规划，明确产业发展的思路和目标任务，从菌种的研发、生产，一直到产品的加工、销售，都要有具体的内容。制定规划促发展，围绕规划抓落实。二是成立产业发展协调领导小组，理顺食用菌管理体制。食用菌产业分布在广大农村，涉及到千家万户，面广量大，生产销售中必然出现许许多多的问题。因此，各地乡镇非常有必要成立协调领导小组，帮助处理产业发展中出现的问题。如生产用地问题，用水、用电问题，好多问题不是菇农自己能够解决的问题，必须请地方组织帮助协调。三是制定一套优惠政策，促进产业发展。每年地方财政要设立一定扶持资金，扶持食用菌产业发展。 责任编辑：紫晴

信息来源：江苏商务之窗