食用菌资讯专家支招教你辨别真伪冬虫夏草
发布日期: 2009-07-27 来源：中国食用菌商务网
从工商部门了解到，目前虫草造假主要有以下几种方式：
一、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用产于湖南等地的野生亚香棒虫草冒充冬虫夏草。此外，产于四川的琼山虫草无任何药效，产于云南的蝉蛹草、产于吉林等省的蛹虫草也都和冬虫夏草有区别。
二、用地蚕、地笋等植物的根茎改造成冬虫夏草的形状，或将面粉等用模子压制成型并上色。
三、用人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体做成营养补品，冒充冬虫夏草营养品。
专家提醒：可以通过望形、观色、闻味、品尝等方法来辨别真伪。冬虫夏草闻起来有草菇的香气，嚼一点口中会有鸡肉的香味，并带点腥味。“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色，“草”的部分则呈枯树枝的颜色，折断后断面为乳白色。外形上，虫体长3cm~5cm，类似蚕宝宝，并有密集的环纹，背面有8对脚，中间4对比较明显;草体子座长4cm~11cm，有柄，常独生，偶有2个~3个分枝，深褐色或棕褐色，基部粗，向上渐细，断面为纤维状。(39健康网)
编辑:XS
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