本网讯：湖北省远安有一半的农户种植食用菌,农民种菇收入已占农民平均纯收入的一半。去年食用菌产业收入达4.1亿元,食用菌生产已成为远安县促进农村经济发展,增加农民收入的主要来源。

　　产学研结合延长产业链
　　在远安宜昌森源食用菌有限责任公司,工人们正在分选鲜香菇。远安食用菌研究所所长焦海涛说,这是已经分选好的鲜菇,明天一大早就将装上冷藏车运往武汉的各大超市。
　　香菇生产最适宜的生产季节通常是10月份到次年的3、4月份,气候炎热的夏季,菇农在长达3个月的时间里无菇可卖。
　　2006年作为远安食用菌生产龙头企业的宜昌森源食用菌有限责任公司承担了国家星火计划项目“反季节香菇新法栽培技术示范”。通过不断探索,使远安的反季节香菇平均每袋产量达到1公斤鲜菇,每袋收入6元以上,每亩可栽培10000袋,纯利润4—5万元,项目实施期3年间,累计带动全县发展反季节香菇2600万袋,总产值超过1.5亿元。
　　如今,远安的菇农再也不用为夏季无菇可卖发愁了,反季节香菇成了市场的香饽饽,供不应求。
　　远安县科技局局长陈富金说,食用菌产业要取得突破性发展,必须走产学研合作之路,远安县充分利用县校合作平台,与华中农业大学联合组建了湖北省食用菌工程技术中心,共同承担开展珍稀食用菌引种与栽培、食用菌良种选育和菌种提纯复壮、食用菌栽培新技术和新模式的研发与推广以及食用菌保鲜技术等工作。
　　近几年来,围绕远安县食用菌发展实际,远安县申报国家、省、市、县各级科技计划项目10多个,组织实施了“4500万袋反季节香菇的产业化开发”、“反季节香菇新法栽培技术示范”、“年产5000吨食用菌优质代料菌种产业化开发”国家星火计划项目以及“湖北省主栽食用菌优良菌株筛选与高产栽培技术研究”、“宜昌市低海拔反季节香菇新品种的选育”、“远安县香菇低耗材配方研究、远安县利用本地原材料生产茶树菇技术研究”等项目,均取得了良好效果。
　　他们还与华中农业大学联合研发了香菇休闲食品、香菇面条、香菇酱、香菇调味料等系列食品加工工艺,利用低档菇、菇柄加工成具有香菇独特风味的系列方便营养食品,研发的香菇酱、香菇面条等产品目前已全面投产,年加工能力达到1000吨以上,逐步解决了低档菇、香菇柄等资源未充分利用的问题,提高香菇产品附加值,推动香菇产业链向更深层次发展。

　　科技示范优化产业结构
　　在旧县镇徐家庄村,27岁的小伙子路林正忙着与客商洽谈合资扩大茶树菇种植规模。
　　路林是靠种香菇发了家。2002年,正当他准备扩大种菇规模时,却得到禁伐通知。“他如果按老办法种香菇,5万袋香菇一年要耗3000多棵树。”远安林业局负责人说。
　　每年食用菌生产所消耗的木材高达13万方。县委、县政府为解决发展袋料香菇和生态环境之间的矛盾,全县按照“严禁生产椴木香菇,适度控制袋料香菇,突破性发展茶树菇”的思路,积极发展以茶树菇为重点的非耗材(主要原料是棉花籽壳)食用菌。

　　禁伐通知下发后,许多菇农不理解:今后日子怎么过?
　　政府派科技人员下福建、去浙江取经后,引导菇农把杂树的树枝粉碎成锯末发展袋料香菇。到了2007年,远安袋料香菇接近8000万袋,树枝需求量大增,再次威胁到了森林安全。
　　该县再次派科技人员外出考察,引导农民利用秸秆、棉籽壳、木屑等种茶树菇,使得木材用量减少三分之二,效益增加6倍多;并为此出台优惠政策,发展一袋茶树菇,县、镇各补助一角钱。筹资建起交易中心和5个交易市场,设立小区,吸引5家企业进行茶树菇研发、生产和加工、储存、销售。

　　陈富金说:“科技主管部门要成为政府政策实施的助力,同时也要为农民排忧解难!”
　　近年来,远安县将发展茶树菇生产作为推进食用菌产业结构调整的突破口,组织龙头企业联合开展栽培技术攻关,建立规模化、标准化茶树菇生产示范基地。推行公开招标模式,分别兴建了6个50万袋茶树菇标准化生产科技示范基地、5个100万袋食用菌标准化科技示范基地、5个20万袋反季节香菇标准化科技示范基地,以香菇的配方标准化、建棚标准化、出菇管理标准化、销售环节标准化为示范,带动农民发展食用菌生产。

　　龙头企业支撑服务网络
　　远安县始终坚持运用工业的理念谋划农业,按照“公司+基地+市场”的产业化发展思路,积极培植食用菌科技型龙头企业。
　　宜昌森源食用菌有限责任公司通过加强科研攻关、生产优质食用菌菌种、供应食用菌生产物资材料、免费提供食用菌科技信息服务、引导农户进行食用菌生产,并将食用菌产品进行收购、加工和销售的方式,在加快自身发展的同时带动了全县食用菌产业的发展。2008年,公司生产销售各类菌种300多万瓶(袋),自营、联营销售各类干鲜菇5000多吨,实现销售收入1.1亿元,创汇800万美元。
　　公司逐步建立了完善的县乡村3级食用菌科技服务体系,县级服务站设在森源公司,并在乡镇和生产大村建立了20个食用菌技术服务站。聘请了华中农业大学的食用菌专家来培训和指导县镇食用菌技术骨干,由乡镇食用菌技术人员指导和培训村组技术人员,村组技术人员直接指导服务于菇农,切实解决了食用菌种植户生产中的实际问题。
　　同时,公司技术人员注重做好食用菌新技术、新产品、新信息的收集整理工作,以技术资料、报刊、网络等形式免费发放到菇农。公司每年投入20多万元进行技术服务,主要用于人员的技术指导和资料编印,为远安县食用菌产业的发展做出了积极的贡献。2005年和2007年,公司连续被评为“宜昌市农村科技信息服务示范站”。
　　宜昌森源公司的不断壮大,也吸引了一大批外来投资者,先后有福建、浙江、武汉等地10多个较大规模食用菌经营加工老板落户远安,并在茅坪场、旧县、鸣凤等5个乡镇建立了30个冷库,鲜菇库容量达40余万斤;鲜菇收购老板斥巨资购买了10多台冷藏车,及时收购鲜菇,鲜菇远销上海、武汉、深圳等20多个大中城市。
　　目前,远安县正以建设全省食用菌板块基地和全省农业标准化示范区为契机,努力争创“森源”牌香菇精品名牌,着力推广食用菌标准化生产。到“十一五”期末,全县食用菌种植规模可达到1亿袋,食用菌加工销售收入可达到2亿元以上,食用菌产业链总产值可达到8亿元,食用菌农民人均纯收入可达到3000元以上。 （科技日报）