8月6日，是信阳市平桥区肖店乡孺子牛产业示范园头茬巴西菇采摘的日子。蔚蓝的天空下，碧绿的田野上，几十座覆盖着稻草的巴西菇大棚整齐地排列着。示范园里，车水马龙，当地200多名村民有的在采菇、洗菇，有的在烘  干、装箱，一派繁忙景象。
    据该乡负责人介绍，肖店乡位于淮河岸边，饲料饲草丰富，群众有种植养殖传统，乡里就因势利导，吸引成功人士创办龙头公司，成立养殖合作社，发展肉牛养殖业。但随着养牛业的发展壮大，养牛产生的牛粪就成了一个头疼事。经过多方考察，他们以牛粪和稻草等当地现有资源为原料，发展在市场上被誉为“抗癌菇”、“长寿菇”的巴西菇种植。稻草喂肉牛，牛送屠宰场，牛粪种蘑菇。现如今，占地400亩的示范园北面是肉牛养殖场，南面是巴西菇种植基地，已建成5000平方米的菇棚23座，巴西菇种植合作社已发展社员100多户，巴西菇全部出口外销。

    示范园主人耿良忠告诉记者：“原产于巴西、秘鲁等地的巴西菇，种植方式一直是手工生产。眼下，在示范园打工的村民已由当初的50多人增加到200多人。”正在运菇的老汉王克银接着说：“是哩，现在俺在家门口一个月最少挣1200块钱，既能挣钱又能看家，真好哇！”耿良忠说：“下一步俺们准备走‘公司+基地+农户’的路子，在全乡推广巴西菇种植技术，帮农户把菇棚建好，分散种植，统一供种、统一加工、统一包装、统一销售，让乡亲们既能挣钱又能赚钱，发‘洋财’！”