为推进可持续发展实验区建设，湖南省冷水滩区突出抓好食用菌产业化开发工作，把农业废料(稻草、玉米蕊、玉米秆、瘪谷等)作为食用菌种植的原料，生产后的废弃菌筒回收加工为有机肥来种植发展柑桔产业，减少环境污染，提高经济效益，增加农民收入。该区科技局将食用菌产业作为区农业、农村战略发展的新兴产业突出抓，展示冷水滩区特色农业之风范，为冲刺“国家级可持续发展实验区”打下良好基础。目前，该区正朝着打造“南方食用菌之都”稳步迈进，所做的“新型食用菌栽培技术推广及产业化”工作已取得一定成效，估计2011年产值可突破1000万元。