马玉香是胶州市胶东办事处罗家村的一名普通农村妇女，今年50岁，提到她胶东街道可谓无人不晓，因为她是全市首屈一指的蘑菇种植带头人，远近闻名的蘑菇栽培大王。马玉香搞食用菌栽培已有24年的历史了，她的食用菌栽培基地被评为青岛“优质食用菌示范基地”。在马玉香24年的“蘑菇人生”中，最让她津津乐道的就是她研究出了“中药渣制菇法”，通过这一绝活，她的蘑菇迅速地打开了市场，占据了当地市场的半壁江山。
    偶然发现药渣能制菇
    3月3日，记者走进了“蘑菇大王”马玉香的食用菌栽培基地，她告诉记者，这个基地是2002年建起来的，有4个1300平方米的蘑菇棚，在胶州市算是比较大的了。“当初我们创业的时候可不是这样 。”马玉香表示，她和丈夫刚开始种蘑菇的那几年非常辛苦，而且收益不大，直到她发明了“中药渣制菇”法。
    “那是十几年以前的事情了。”一次，马玉香生了一场怪病，去医院怎么治也治不好，便找了个中医，一连吃了十几天的中药才康复。病是好了，可是马玉香发现这十几天下来攒了不少药渣，“我当时就想，这东西能制蘑菇吗？”马玉香告诉记者，随后她便进行了尝试，还真行！
    药渣无害蘑菇更营养
    后来，马玉香又去咨询了农业专家，检验了生产出的蘑菇并没有危害，从此“中药蘑菇”的品牌便让马玉香和丈夫的事业一发不可收。
    对于用中药渣制蘑菇，市食用菌工作站的专家表示，以中药渣为原材料的蘑菇不但无害反而更有营养。“中药蘑菇”中维生素C的含量比一般蘑菇明显高出很多，另外还增加了糖分。
    在他们的事业低谷期，马玉香和丈夫一起早起晚归，查资料、蹲大棚，攻克技术难题，栽培的夏季反季节蘑菇获得成功，填补了胶州市夏季食用菌空白，成为市场超市的抢手货，价格也比基地季节菌类产品高两到三倍。由于她的食用菌基地管理科学，品种多样，每天有2000公斤的食用菌出售，在当地市场及各大商场占了半数以上的份额，年收入20万元以上。
    为制菇四处“拜师”
    虽然现在的“蘑菇大王”称号可以说是远近闻名，但是马玉香创业的历史可谓艰辛无比。1988年，马玉香和丈夫一起迷上了蘑菇栽培这一行。为了熟练掌握食用菌栽培技术，她报名参加了绿色证书和农民技术员培训，甚至到省农科院培训。她还订阅了有关食用菌栽培的书刊潜心学习，并且跑到高密、菏泽等 6处地方“拜师学艺”。最终，马玉香将书本理论与实践相结合，长年在大棚里摸爬滚打，熟练掌握了平菇、香菇、金针菇、荣树菇、灵芝等食用菌栽培技术。
    收徒200余人
    在自己富裕了以后，马玉香与丈夫组织成立了胶州市食用菌协会，并且将自己多年的经验无私地献给了乡亲。“有些外地来学种蘑菇的人，我们就让他吃住都在我们家，这样方便一些。”除了管吃管住，对一些家庭困难的养殖户马玉香还半价供应菌种。十几年的时间，马玉香就教出了200多个蘑菇栽培户，“我的技术都是跟别人学来的，为什么不能教给别人呢？”马玉香笑着表示，传授点经验给乡亲们是理所当然的。