纪云经营的凤尾菇培植渐入轨道

　　7月9日电据马来西亚《光华日报》报道，以养猪业闻名的马来西亚威北平安村无人不晓，但培植凤尾菇这个行业却是鲜为人知，一名来自中国的业者已在3年前开始在该村培植凤尾菇，生意渐入轨道，平安村可谓处处商机。 

　　来自中国山西的纪云是于3年前开始在威北平安村培植凤尾菇，接手前业者的生意。基于当时技术掌握不好，加上大马气候影响，以致早几年在其他地区的经营都面临亏损，今年生意可说上了轨道，惟技术及设备有待改进。

　　纪云是在2005年与来自槟城的太太举家来到马来西亚落地生根，因为太太的朋友是从事该行，因此他也尝试朝向培植菌类发展，前后已在北海及西岭经营了4年，惟最终产量不好结束营业，后来就在平安村接手前业者的凤尾菇培植场，向地主租地继续经营。纪云坦言，在中国培植凤尾菇很普遍，但是在槟州成功培植持续经营的却不多，其中设备不先进是其中一个因素，至于技术则需要再深入研究及探讨。

　　纪云接受访问时披露，培植凤尾菇是一门很有前景，但也是技术性很强的行业。他认为往往书本上的一个理论，在实践上却需要一年时间才能搞明白。他指出，其实培植凤尾菇成本不高，但因为在培植过程时菌包内有养分容易被杂菌感染，因此容易损坏产量低，亏本数目可达几十万令吉。不过，一旦菇类生长出来后，就不容易受感染，可以顺利成长。“每批的菌包上架，因气候因素，有一半会损坏，而且完全不能使用农药，因此技术掌握非常重要。”此外，湿度、温度、空气、酸碱性掌握都非常重要，这些因素都是影响产量的关键，经过多年的经营经验，多少也掌握了技巧，才慢慢转亏为盈。

　　他表示，因为资金及技术掌握问题而不敢贸贸然扩大投资，保持原状让自己以几年的时间来观察。虽然曾向政府申请农业贷款，但是至今无下文，所以唯有靠自己慢慢经营，待掌握了技术再投资。

　　纪云指出，在平安村的培植场有超过10万个菌包，每天都有大约100公斤的收成；惟有时产量受影响，一天的收成也只有约30公斤。他说，这些凤尾菇都是供应本地市场，卖给批发商的价钱是每公斤7令吉。“其实玉米、大麦、小麦、米都可作为培养基制成菌种，加上木屑的碳源，就提供了一个菌类生长的温床。至于母种一开始是从泰国购买，后来就自行栽培菌种。”他指出，每个袋子的凤尾菇可以重复出菇5次，每生长一次收成后，再清理盖子扎口，一周后打开盖子，菇类又会长出来了。