一、 石门镇食用菌产业的基本情况

    地处我市北部秦岭脚下的石门镇辖20个行政村，总面积86平方公里，总人口2.4万余人，耕地面积2.6万亩，发展食用菌生产已有20多年的历史。农业产业结构调整工作开展以来，该镇始终将食用菌生产作为农民增收的一项重要内容来抓，已成为农业增效、农民增收的重要渠道。

    1、发展规模不断扩大。随着人们生活水平的不断提高，菌类农产品的食用价值、保健功效越来越被人们接受并重视。按照市场发展规律，该镇群众纷纷投入到食用菌生产行列。到目前，已发展食用菌制种户20余户，专业户、重点户160余户，年制种46万袋，生产食用菌88.5万袋，其中：平菇45万袋，香菇18万袋，木耳25.5万袋，年收入250余万元。

    2、生产材料应用广泛。食用菌发展起步阶段，全部使用拷树等硬杂木椴木点种栽培，随着林木资源的逐步匮乏，和其他产业的蓬勃发展，现在，该镇栽培食用菌全部改用袋料栽培，所用原料已由全木材转变为木材下脚料、锯末、玉米芯、桑树枝等材料，生产条件得到明显改善，生产成本逐步降低，效益显著增加。

    3、生产用品实行一条龙服务。过去生产所用的套袋、消毒品、营养素、灭菌剂等用品需由农民个体从外地购进，现在，全部用品可从制种户引种时一次性全部购齐，节省了时间、成本和繁琐的程序，大大方便了菌农生产。

    4、产品市场初步形成。该镇食用菌有鲜品，也有干货，周年四季循环生产，能满足多元化、多层次的消费需求，除保证本地及县城市场、酒店供应外，还远销西安、华县、渭南、湖北等省、市、县，成为各地消费者青睐的特色农产品。

    二、食用菌产业发展中存在的问题

    石门镇具有得天独厚的食用菌产业发展优势，但大规模推广食用菌产业发展并以此作为支柱产业，还存在许多问题：

    1．发展资金匮乏。要快速推进食用菌产业的发展，需要大量的资金投入，而部分农民想发展，因资金有限，阻碍了生产发展，因此资金匮乏已成为食用菌产业发展的重要障碍。

    2.标准化生产水平较低。虽然食用菌生产达到一定程度发展，但是标准化，大规模发展数量还太少，主要表现为一家一户的分散经营，规模小、标准低，大都为粗放经营。

    3. 生产观念需进一步转变。一是农民的生产观念落后，发展意识不强，开拓创新意识薄弱。二是部分群众对食用菌作为支柱农业产业发展的地位认识不足。三是缺乏一批上档次、上规模、带动能力强的当地农业龙头企业。

    4.生产技术落后。虽然一些食用菌种植户积累不少经验，但距规模化、标准化生产还有较大差距，有的不相信科学，不接受新技术，有的生产技术不成熟，致使在关键环节上出问题，结果造成了一定的经济损失。

    5、品种单一。虽然食用菌产业经过多年拼搏，形成一定影响，但生产品种还停留在平菇、香菇、木耳几个主要品种上，在市场经济的影响下，抵御市场风险的能力弱，经济效益偏低，挫伤了部分农户的生产积极性。

    6.市场销售问题。市场价格、销路、效益决定着菇农的生产积极性，销路好价格高，菇农的生产积极性就高，反之，生产积极性就低。而价格往往受龙头企业和大客商左右，加之一部分小商贩压价，使生产户感到食用菌销售市场不乐观，影响了生产积极性。

    三、加快食用菌产业重建发展的意见和建议

    大力发展食用菌产业，对于充分发挥本地优势，培养具有鲜明特色和竞争力的支柱产业，推进农业产业化，实现小生产、小产品与大市场的有效对接，推进产业富村富民，做强做大镇域经济有着极其重要的意义。为了进一步加快推进食用菌产业健康，有序地发展，提出如下意见和建议：

    1、加强领导，充分发挥政府引导作用。食用菌产业能否健康发展，首先取决于领导认识的高度和工作推进的力度。为此，必须进一步提高认识，坚持把食用菌产业发展作为“执政为民、富裕农民”的重大举措来抓。同时，要在千方百计做好做大食用菌产业的同时，积极主动地向上争取食用菌产业的政策扶持，形成良性循环。

    2、抓好基础建设，稳步扩大规模，确保食用菌生产的长期、持续、稳定发展。

    3、培育、壮大一批有能力并努力付诸实践的产业带头人。要发展食用菌产业，不仅要靠当地干部、群众的积极参与，重点在培育、引进农业龙头企业，以先进的技术和管理理念，引领食用菌产业更好发展才是当务之急。

    4、在产业服务上下功夫。要做大做强食用菌产业，离不开龙头企业，只有建立稳定的“公司+农户”的运作方式，才能经得起市场的冲击，才能使产业走向成熟。因此要围绕食用菌产业这个根本，坚持服务好龙头企业及食用菌种植示范基地，及时解决其在发展过程中遇到的问题，进一步发挥其带动示范作用。