加大领导力度，制订食用菌产业规划

　　
    食用菌可作为粮食替代品，能够提高机体免疫能力，有益于人类健康。食用菌产业以龙头企业为牵引，拉动广大菇农致富，成为广大农村地区扶贫帮困的有效途径，它不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源，在应对匮乏的耕地资源和水资源，增加农民收入、转移农村劳动力等方面具有越来越重要的作用，是现代有机农业、特色农业的典范。正是这些优势，政府部门一定要加强对食用菌产业发展的领导，把食用菌产业作为发展区域经济的一件大事来抓，健全食用菌管理和推广服务体系，提高食用菌产业的管理和服务能力。食用菌管理部门应当积极履职，做好产业发展区划和规划，深入调查研究，帮助菇农和企业解决具体问题，引导、促进食用菌产业健康快速发展。

　　
    出台相关政策，推动食用菌产业升级

　　
    为使福建食用菌能继续引领全国，建议省政府通过政策引导和财政支持，推动福建食用菌生产技术水平有一个质的提升;食用菌生产的用地、用电应纳入农业范畴，把食用菌的良种和机械列入良种、农机具补贴范围，享受用水、用电、用地、在物流环节的“绿色通道”等优惠政策;另外，在资金扶持方面，支持在沿海一带建设“都市型”食用菌高新技术产业群，支持食用菌专用品种选育、技术集成提升和智能控制系统升级，推动产业升级换挡。

　　
    引导消费潮流，激活食用菌市场潜力

　　
    针对潜力巨大、远未开发的消费市场，说服人们食用更多的菇类产品至关重要，应加强食用菌宣传，包括反映菇类产品的低脂肪低糖、高维生素和含微量元素的特性及其保健功能(如提高免疫力、抗肿瘤等)的科学数据、健康饮食、科学烹饪，让消费者认识食用菌的品质内涵，发掘消费潜力。利用电视、广播、报纸等现代传播媒介，定期播报相关主题的科教片，形成需求导向的全民拉动和保护的主导产业。

　　
    转变发展方式，提升食用菌产业水平

　　
    加快食用菌由分散、小规模生产经营方式向工厂化、专业化、规模化、标准化发展方式转变。用工业的方式来发展食用菌产业，扶持食用菌企业、专业合作社完善基础设施，推广食用菌机械化、自动化、智能化装备在工厂化专业化生产中的应用。积极引导分散栽培经营的菇农创建食用菌专业合作社，推动食用菌专业化生产。强化标准菇棚建设，创建一批规模较大、自动化程度较高的标准化菇棚生产基地。大力发展效益型精致菇业，实现发展方式的四个转变：“粗放型向精致型转变，数量型向质量型转变，脱贫型向致富型转变，原料型向高端产品型转变”，推动食用菌产业再上新水平。（编辑：晁艳荣）