为了节能，食用菌出菇室、包装室、贮藏室都要认真作好外墙围护结构的设计和施工。外墙围护结构主要作用在于隔离生产菇房内环境与外环境之间的气体和热交换，以保持生产菇房内环境的稳定和可控。菇房保温效果决定供冷时间长短及培养温度变化，菇房外围结构传热占菇房总热负荷20～35％。在食用菌生产运行过程中，菇房内、外温差一定时，菇房制冷机组的冷负荷将由当地气候、围护结构所选用材料的性质和厚度决定，并与菇房内存放袋数量及栽培材料总重量、食用菌发育过程中所产生的呼吸热和出入库频率等因素有关。菇房外热负荷与菇房围护结构的厚度成反比关系，随着围护结构厚度的增大，菇房外热负荷将变小，这可以减小制冷系统投资和制冷系统运行费用；但是围护结构的增厚，将会增加菇房建设的初投资，因此，如何确定围护结构的厚度对于指导菇房建设是十分重要的。