徐州宝鑫生态农业有限公司是按照先进企业管理理念和工厂化生产模式建立起来的现代农业企业；主要经营杏鲍菇等食用菌的研发、生产与销售；公司位于邳州市碾庄镇彭庄村323省道北侧。项目一期总投资1500万元人民币，建成后年产杏鲍菇3600吨，年销售收入近5000万元人民币，可带动地区200多位农村剩余劳动力就业。
　　公司占地62.2亩，新建标准培养房：3814平方米；出菇房：4460平方米；包装车间：420平方米；制包、制种、灭菌、冷却、接种1600平方米；库房：800平方米；锅炉房：200平方米；发电机房：120平方米；料场：6000平方米；厂区道路：1200平方米。为了适应行业发展和掌握核心技术，自主培育原种母菌，另建设实验室及展示厅（三层结构）：1380平方米，占地面积460平方米；涉及硬化面积，为了不破坏耕作层均采用纯混凝土浇灌10cm厚，可以方便以后复耕。由于实验室对洁净级别要求达到100级（医院手术室的10倍），温室度控制严格，采用永久性框架砖混结构外，其他厂房均采用恒温板房、钢架大棚建设。
　　该公司与南京农业大学合作，采用环境控制技术和无土栽培技术等新型设施栽培，生产的产品具有优质、高效、高产、抗逆性好等特点，属于国家发展所确立的优先发展的高新技术产业化产业，符合现代新农业的发展趋势。