本网讯（记者 李光辉）近日，记者从镇江市疾控中心了解到，食品安全风险监测，能够有效发现食品在生产、经营、流通等多个环节的安全风险，为预防食源性疾病的发生起到重要的预警作用。这些样品，都由疾控部门自己到超市、农贸市场、学校周边小商铺、餐饮企业以及网购采集买样。今年的监测指标包括卫生指示菌、食源性致病菌、食品添加剂、农药残留、抗生素残留、瘦肉精之类的禁用药物、重金属等。农药残留这个项目，以前主要针对蔬菜监测，而今年，不仅蔬菜，生姜、茶叶、水果、腌制食品、食用菌等都将根据这个指标监测。