本网讯（记者 李素娟）今年7月和8月份，美国宾夕法尼亚州的温度达到历史最高点，日均温度最高超过37摄氏度。尽管美国的食用菌销售量增势强劲，但是炎热的天气却增加了食用菌种植的成本。
    食用菌生产商Recchiuti表示，“如果没有良好的制冷设备，农场中的食用菌将面临减产或者质量下降的危险。”有些农场增加了空调，但是每磅的成本却大幅增加。此外食用菌专家保罗表示，“高温天气还会影响食用菌户外堆肥。”
    美国食用菌协会主席劳拉表示，“高温环境下，美国食用菌的产量将大幅下降，导致需求量的持续上升。”美国蘑菇美食公司的销售总监塞梅格山认为今年的食用菌销售最强期还没有到来，通常是第三和第四季度并表示：“与往年同期相比，今年的食用菌销量增加了一倍，比过去五年销量增加了2倍。”
    食用菌需求量的持续增加，确实是个好消息。但是价格的相对稳定，成本的增加，却成为了增加了食用菌生产商的烦恼。