本网讯 (采编 刘月皎）据产业报9月24日刊文，美国食用菌研究所（位于华盛顿特区）所长劳拉菲尔普斯表示：根据美国农业部每年的统计报告显示蘑菇已经连续三年生产总值超过10亿美元，产量超8.96亿磅，其中宾尼法尼亚州占产值的62%位列首位，排名第二的加州占总产值的13%。由于近期两个蘑菇农场的停止生产，将导致2500—3000万磅的供应缺口，蘑菇市场将出现供求关系的紧张局面，这对蘑菇企业赋予挑战的同时也存在机遇。
    农业部的报告还显示随着人们意识到蘑菇的美味，食用方法的多样性，营养丰富，蘑菇的人均需求量越来越高，去年创历史新高为2.8磅。菲尔普斯提议随着供应量的紧张，价格也应当做适当调整。
    菲尔普斯还强调：得知蘑菇的需求量加大可能导致企业追求产能的提高，种植者和运输者都将会面对高额的生产成本其包括原材料，工人工资，和能源的消费。这将使蘑菇产业又将面临新一波挑战 。