本网讯：（记者 刘月皎）据有关方面调查，在英国每年有700万吨咖啡渣被丢弃，造成资源浪费。而一家公司利用回收用过的咖啡渣来生产美味蘑菇的新方案受到广泛关注。
    32岁的亚历克斯乔治和他的弟弟25岁的罗比于2011年成立了咖啡蘑菇公司，乔治曾经在咖啡速递，公平咖啡和茶公司工作过，乔治说：“当时我们讨论怎样向自然学习，怎样让被人丢弃的废物成为人们需要的资源。联想到有的人采摘樱桃，售卖樱桃子，利用樱桃肉种植蘑菇的事，正是这种利用废弃物生产的概念深深吸引了我”当时罗比刚刚读完苏塞克斯大学发展研究，在那它产生了废物作为一种资源的想法，两个人经过研究，决定成立咖啡蘑菇公司。
    亚历克斯乔治和罗比投入了10,000英镑，花费四个月学习栽培技术，终于在2011年圣诞节吃到自己种的蘑菇。现在蘑菇公司在壮大，他们研制的咖啡种植菌包正在热销，两年间蘑菇公司已经升级回收10吨以上的咖啡渣。
    乔治说：“这是一个大的数字，可是还有更多的咖啡渣被浪费，我不知道我可以解决多少这种放错位置的资源，但我希望通过我的行动可以激发更多的人将废物看作一种资源。”