本网讯 （记者 刘月皎）美国蘑菇理事会成立的最主要原因无疑是促进蘑菇消费的大众认可率，使蘑菇类食品被大众所接受。
    近期美国蘑菇理事协会赞助的“蘑菇与健康峰会”发表研究报告表明只要将蘑菇与牛肉一起制作，人们就会非常喜爱吃蘑菇。
    由NPR提供的这一报告是根据一名厨师制作蘑菇与牛肉不同比例的玉米面肉饼，供测试者们一一品尝，结果发现蘑菇和牛肉各含50%的肉饼远远比只含牛肉，或是几乎全是蘑菇的肉饼更受试吃者欢迎。
     这并不是一个复杂的研究成果，但值得注意的是人们喜欢蘑菇混合物正如他们喜欢吃牛肉一样。这表明通过食用蘑菇美国人可以吃的更健康，而且也不用拒绝对牛肉的喜爱而强迫自己转向蔬菜。这对美国人的全面健康和整个环境都有好处。
      根据蘑菇理事会的报告，能够接受这一新的饮食理念的包括：高学历者，高收入者，女性，美食家等。他们可以很好的接受以蘑菇牛肉混合物代替纯牛肉成为日常饮食习惯。