本网讯（记者 裴金玲）屏南平均海拔830米，得天独厚的高山气候和良好生态非常适合发展食用菌。然而生产方式的滞后与产品的普通，让屏南食用菌没落在众多产品市场里面。屏南县农业局食用菌站站长周修赵认为只有突破重围，才能闯出新路。
    引种新品，建立中国南方唯一栽培基地县
    要创出新路就需要有新品种。如何进行新品种的引进、试验、推广，成为屏南食用菌产业发展的突破口。1999年，周修赵等人从北方引进的20多个新品种中筛选试验，精选出了适合高山栽培的滑菇。第二年，屏南县科技局补助仕洋村菇农陈道安4000元，由他示范的4000袋滑菇喜获丰收，产销两旺。“鲜菇每斤卖5元，干菇每斤60元，4000袋收入2万元。”随后，全县掀起栽培滑菇新高潮。
     屏南菇农纷纷仿效种植滑菇，滑菇价格也持续上涨，产量节节攀升。今年鲜菇的收购价由去年每斤2.1元攀升到2.8元；栽培数量也由去年2500万袋，上升到3000多万袋，产值近亿元，屏南成为我国长江以南最大的、唯一的滑菇生产基地县。
    错季种植 实现资源节约农民增收
    如何寻求突破谋发展？“第一，根据不同的栽培季节，实行错季种植，大棚就不致于空置。第二，把银耳、香菇、杏鲍菇下脚料，作为滑菇、猴头菇等非木生菌的原材料，这样，就能实现资源利用和农民增产增收两不误。”周修赵提出了解决方案。
     福建扬帆农林实业有限公司的贵溪基地按照这样的方案实行，取得了不错的效果。“5月份种银耳，8月底两批银耳收获后，取废弃的银耳菌糠做原料，春季生产滑菇菌棒，10月一直收获到来年的4月。用废弃的银耳菌糠栽培猴头菇，8、9月份开始长，11月一直收获到来年3月份。这样，一年到头菇棚仅空置1至两个月。”公司老总江承昨说出种菇秘诀。而扬帆实业取得令人羡慕的成果，成为全省唯一一家单批栽培“劲帆”银耳超百万袋公司，屏南县首家无公害产地、农产品认定的企业。
    公司还有秘诀，就是以“公司+基地+农户”模式，采取“聚-分-聚”方式进行生产。即菌棒由公司统一生产，按成本价卖给菇农。菇农按标准化生产要求，在公司大棚、或在自家大棚里分散栽培管理，产品由公司按市场价统一收购、统一加工、统一销售。“这样，就降低了生产成本和风险，实现了公司和农民的互利共赢。”江承昨说。该公司年产银耳200万袋，滑菇50万袋，猴头菇30万袋，年产值1000多万元。