本网讯（记者 张颖）最近，菲律宾水产资源局表示，蘑菇的提取物是很好的抗氧化剂，在一般室温下它能够延长甲壳类以及虾类产品4天的保质期。Angel B. Encarnacion教授说：“其实蘑菇的提取物不仅对海鲜产品有保鲜效果，对猪肉或者鸡肉也能起到同样抗氧化的作用。”现在，Encarnacion教授正在为此项发明申请专利。
    众所周知，如果甲壳类产品不够新鲜的话，商家只能便宜出售。而现在，蘑菇的提取物被发现可以很好的控制养殖的甲壳类海鲜产品黑变病的出现以及控制其很快被氧化的情况，能够有效提高商家的经济效益，减少因产品不够新鲜而带来的经济损失。