据了解，江苏淮安市闽丰食用菌科技有限公司始终贯彻“可持续发展”的理念，充分利用本地方的资源优势，把农民所种植的作物，如玉米杆，小麦杆，水稻杆，大豆杆经加工粉碎，回收作为生产原材料，直接间接地带动了周边农户的增收，对地方促进就业带来了巨大的贡献。 

    据悉，淮安市闽丰食用菌科技有限公司成立于2010年7月份，坐落于淮安市淮阴区刘老庄乡淮阴现代农业产业园区内，占地面积120亩，目前已建好的厂房占地75亩，公司从事食用菌技术推广，研发和销售，是一家以生产杏鲍菇为主的工厂化企业，现日产5万包，年产9千多吨杏鲍菇。2010年和2012年被评为淮安市农业化经营龙头企业“五个一”示范创建活动先进单位，2013年注册公司商标。其产品杏鲍菇以其独特的口味、丰富的营养倍受消费者的青睐。该公司充分发挥龙头企业的带头作用，为淮阴经济的发展作出重大贡献。