本网讯 据悉，印度Coon Fresh公司研发的蘑菇保健饮品已经进入生产最后阶段，计划今年年底正式上市。该产品主要是由多种谷物和蘑菇的蛋白质构成，是一款脱脂、营养、富含维生素的健康保健饮品。
    目前，喀拉拉邦最为普遍的食用菌品种是平菇、双孢菇和印度本土蘑菇（milky mushroom）。由于蘑菇产业投资少、收益多的特性，近几年，在印度的喀拉拉邦，蘑菇产业正不断的发展，每年都会新增大量的人去参加蘑菇栽培技术的培训。
    Coon Fresh公司的总经理Shije Varghese鉴于鲜菇的保存时间短，希望通过加工的方法提高产品的附加值，这样也可以使公司产品更具多样性。