据外媒报道，目前在美国南卡罗来纳州的低地地区有将近5000种蘑菇。前不久，南卡罗来纳州更新了州宪法，禁止向餐厅销售野生菌，并开启了“蘑菇认证专家”的认证服务，只有通过认证的人才能向餐厅销售野生菌。
    而作为当地专业的蘑菇种植者和野生菌采摘的先锋Tradd Cotter表示，通过认证考试的人可以采摘并向餐厅销售20多种蘑菇。 Cotter非常喜欢蘑菇，在对蘑菇的辨认上，他可以坐在时速80mph（每小时80英里）的车里正确的辨认路边的蘑菇。Cotter介绍说，尽管这一证书只是在南卡罗来纳州有效，但他发现一些来自北卡罗来纳州的阿什维尔市和夏洛特市的餐厅主厨也对通过认证的人所采摘的蘑菇更感兴趣。