据外媒报道，目前，英国科学家们在研究一个新课题时发现灰盖鬼伞中有种具有抗生素性质的蛋白质，它可以杀死许多病原体细菌。此类抗生素可与传统的抗生素相媲美，具有相同的效果，而不同点在于，传统的抗生素通常是非蛋白质有机化合物。
    此项研聚集了多国名校的微生物学家和分子生物学家，比如苏黎世大学和波恩大学等。此项目的负责人真菌学教授马库斯表示，研究人员是在马粪中的灰盖鬼伞（Coprinopsis cinerea）中发现这种蛋白质的，其具备杀死细菌的能力致使细菌无法建立新的细胞壁，并且非常稳定，当加温至100度并持续小时或者进行蛋白质降解后仍能保持稳定状态。研究人员认为，该蛋白质具有极其紧凑的三维结构，不仅可以应用在医学上杀菌，也可以应用在食品行业中。