本网讯  前不久，日本岐阜县森林研究所推出了新的蘑菇栽培技术，该技术使用分解淀粉的酵素淀粉酶促进蘑菇生长。具体方法很简单，只需在栽培蘑菇的菌床上添加淀粉酶即可。
该研究所以食用蘑菇的低成本话和高产量为目标，从2009年开始着手相关研究。据主任研究员上辻久敏说，淀粉酶促进菌床所含的糖分分解，使菌床更有利于蘑菇生长；只要通过90度以上的加热对菌床进行杀菌处理，淀粉酶就会发生作用。
据相关实验证明产量增加的主要有杏鲍菇和斑玉蕈两种。杏鲍菇40天最高增产率可达36%，斑玉蕈90天最高增产率可达18%。（来源.yahoo 翻译/中国食用菌商务网国际部）