近日，保加利亚一位年轻女子因食用野生干蘑菇急性中毒被送入医院，引起了社会各界对于干蘑菇的调查研究。当地佩特科·马林诺夫教授认为，这是一起非常罕见的事件。
    据专家分析，女子食用的干蘑菇经过热处理、水分蒸发，蘑菇所含的毒素仍然保留在了蘑菇当中，并被蘑菇的香味所掩盖。这种毒素是能够造成肝功能损害，甚至导致死亡。专家建议，在采摘并使用蘑菇之前，应该尽量避免野外草场，要选择类似采摘园进行采摘活动。实践证明，专家对于有毒和可食用蘑菇的区分方法也不是100%肯定的，因此需要人们时常对蘑菇的可食用性提高警惕。（来源：chernomore 编译/中国食用菌商务网国际部）