如今，鲜蘑菇已成为了越南人饭桌上不可缺少的菜肴。但是最近，一些鲜蘑菇成分里被查出了许多有毒的防腐剂，甚至有一些携带致癌物质的蘑菇出现在市场上。目前，越南相关部门已加强蘑菇质量安全管理，对多地的鲜蘑菇农场生产过程进行检查，希望重新取得消费者的信任。
    Hòa Hương是越南当地的一个生产新鲜、无污染蘑菇的农场，该农场占地14000平方米，生产设施水平较高，重要的是这些蘑菇从菌丝生长到出菇都是按照严格的生产程序进行，以确保高质量和安全生产。据悉，该农场主要品种包括灵芝、平菇、香菇和木耳，每年向市场上提供约50吨的鲜蘑菇（来 源：hanoimoi 翻译/中国食用菌商务网国际部）