食用菌的人工种植形式主要有大棚种植、工厂化种植，以及一些个别品种的林下种植。在贵州兴仁县有家食用菌企业却另辟蹊径，创新了一种新的食用菌种植模式——林下生态多品种野生种植。通过这种模式，除人工育种之外，完全利用一些独特的天然气候条件，达到多品种野外种植，靠天出菇。业内多数林下种植属于单一品种出菇，而大规模多品种林下种植尚属少数，而这家企业多年来专注于食用菌林下野生种植，目前已实现了北风菌、杏鲍菇、白平菇、秀珍菇、榆黄菇、灰树花、香菇、羊肚菌、双孢菇、黑皮鸡枞、木耳、灵芝等品种的野生种植，取得了很好的经济效益，。这家企业就是——贵州省兴仁县昊丰农业科技有限公司。本期《食用菌商务》重点介绍昊丰农业在探索林下生态多品种野生种植上的创新模式。
      一、食用菌循环资源再利用
      昊丰农业科技有限公司成立于2014年9月，位于贵州省兴仁县真武山街道办事处六村梨树坪组，公司专注于食用菌林下野生种植，完全采用林下野外生态出菇，种植基地万亩成片杉木林，无任何工矿污染，空气、土壤、水源都非常纯净。由于采用的是生态、自然的方式出菇，菇的品质和口感与野生菌相同，都是高端产品。
同时，公司在种植食用菌过程中，充分利用当地丰富的林业资源，探索出了一条食用菌循环再利用的发展模式，即林下种菇增加了人工管理，有效的防止森林火灾，保护了树木生长。另外，种植使树林土质更松软；菌菇吸收氧气释放二氧化碳；出菇后的菌糠是最好的有机肥都有利于树木生长，提高森林覆盖率。
      二、多种优势打造高效农业
      兴仁县年季间变化不大，雨热同季，降水量较稳定，林下土壤潮湿，可实现食用菌多个品种的全年野外无人工措施生长，是发展林下食用菌种植最理想地区。公司采用覆土栽培的方式，相对大棚种养方式提高了15-20%的产量，在市场的销售价值相对工厂化和大棚生产提高了20-30%，给公司带来可观的收益。
多年来，公司坚持走品牌发展道路，利用自身优势资源，创建通过有机论证的“林之下”食用菌品牌。 据该公司负责人路刚介绍，公司生产的所有产品，除人工驯化培育菌种外，种植环境均为纯野生种植，完全采用林下野外生态出菇，种植基地万亩成片杉木林，无任何工矿污染，空气、土壤、水源都非常纯净，符合国家遵循名优特色产业发展理念，下一步，公司将通过规模化种植推广后，不断提高兴仁县林下食用菌产品的知名度和市场竞争力，最终实现国家地理标识品牌。
      三、创新发展思路 坚持带动农户共同致富
      目前，公司已建立菌种生产基地（5亩）和林下食用菌种植示范基地（80亩），实现年产50万个菌种袋产能，通过示范基地种植带动周边农户，逐步向全县和周边县市覆盖，两年内扩大到300万个菌种袋年产量，实现年产鲜菇2700吨;2018年预计投入2000万资金建设菌菇深加工，形成烘干、盐浸、罐头以及腌制食品等加工产业和预计投入2000万并依托梨树坪国有林场，建设占地3000亩的以菌菇为主题的集观光、学习、餐饮、娱乐、休闲为一体的旅游产业。
    传统的农村合作社模式，因资金、技术、管理等问题，对农户的带动较小，农户收益也小。公司采用“公司+农户”的经营模式，为农户提供菌棒，农户栽种后由公司回收并为农户免费提供技术指导，实现公司与农户共同发展。
    最后，公司负责人路刚提到，3年后公司将年生产1000万菌棒；建设冻藏和深加工项目；形成一个辐射多个县市的食用菌野外种植加工基地；在当地形成一条供、产、销、深加工一条龙的产业链，最终打造成一个以菌菇为主题的生态旅游产业。（文/李光辉）