据了解，现在印度每年可生产超过200万吨的粮食，主要农作物为小麦、大米和玉米。而这些农作物的蛋白质含量较少，所以现在印度在解决食品供应问题上，也不断解决食品质量和安全问题，总体改善印度人民的健康状况。食用菌营养丰富，且食用菌的种植还可以解决农业废弃物问题，减少贫困提高经济水平。
    印度的食用菌种植不同于东亚和西方国家，其起步较晚。但是随着印度在食用菌栽培方面的不断研究，如今印度食用菌产量得到了提高，1964-1965年，100千克的堆肥只能种植出2到3公斤的蘑菇，现在100公斤的堆肥可以种植出18到20公斤的蘑菇。
    据悉，现在印度最广泛种植的蘑菇为双孢菇，每年大约生产6万到7万吨。平菇也非常的流行，每年可生产7200吨到8500吨。但是与庞大的人口来说，这些产量是微不足道的，这也说明食用菌存在一个非常巨大的潜在市场。（来源：scoopnews 翻译/中国食用菌商务网国际部）