在母亲节期间，葡萄牙Gumelo公司通过培育粉红色的平菇代替鲜花作为节日期间最为新颖的礼物之一，在市场上获得了消费者的广泛关注。
    作为Gumelo公司的创始人之一，蒂亚戈马克斯表示，这些蘑菇一改往日以鲜花为主节日礼物，以独特的外观和装饰性吸引着人们的眼球，同时这些粉红色的蘑菇还有一定的实用性，为人们日常食材增添新的元素。
    据了解，Gumelo公司推出的粉红色平菇利用咖啡渣作为培养基，包装在纸盒里，并且只需要简单的浇水就可以顺利使蘑菇生长，几天便可出菇。生长出的平菇口感柔软，香气独特，它的粉红色也是一种天然的颜色，能够作为新鲜的蔬菜用于各种菜肴的烹饪。
    Gumelo公司的这种蘑菇存在多种“版本”，价格在10-15欧元不等。截止到目前，该公司以收集30吨咖啡渣作为培养基，成功培育125000千克的蘑菇。（来源: diariodigital.sapo.pt & sol.pt 编译/中国食用菌商务网国际部）