据了解，许多阿巴拉契亚地区的农民种植粮食不是在宽阔开放的领域，而是在森林的深处。很多当地的人希望种植出更多的森林产品，服务于当地的特色食品商店和餐馆。
    在阿巴拉契亚地区很少会有人种植香菇长达几十年，不过米尔顿镇上的鲍勃·马斯洛斯基做到了。他种植椴木香菇大约20年了，现在拥有140英亩的蘑菇农场，不仅种植香菇和平菇，还采摘销售野生菌多达21个品种。现在该农场不仅在当地的农贸市场售卖蘑菇，而且售卖菌种，每袋菌种为3盎司，价格为3美元。
    据马斯洛斯基介绍，他们在农贸市场上售卖的蘑菇都是经过食品安全检查过的，通常是自己种植的香菇和平菇，而他们采摘的羊肚菌和鸡油菌等其他野生菌是自己食用，因为这些蘑菇并没有接受过安全检查。他现在鼓励更多的农民种植蘑菇，以满足当地不断增长的需求，同时也可以增加额外收入。（来源：kqed 翻译/中国食用 菌商务网国际部）