澳大利亚冬季（6月至8月）是松露生长旺季，当地农民收获的松露正在占据国际市场。Marshall夫妇深入松露栽培长达13年，他们种植的松露在市场上的售价为每公斤2500美元。
    澳洲松露种植户试图利用冬季的松露季节生长优势在竞争激烈的国际市场站稳脚跟。 Marshall夫妇就是其中之一。他们的松露农场Terra Preta Truffles位于堪培拉东部的新南威尔士州，他们期望生产高品质的松露与法国松露种植商相抗衡。据了解， Marshall夫妇从事松露栽培已经有13年之久，他们希望通过进一步提高松露质量成为国际市场上有力的竞争者。他们表示，在法国，很多传统的松露种植者利用猪寻找松露的具体生长位置，但是在现代的农场经过专业训练的狗逐渐取代会食用松露的猪。目前，Marshall夫妇拥有18000棵树用于松露种植，并逐年增多。他们的产品已经出口中国、中国香港 、日本和法国，最好的价格可以卖到每公斤255美元。他们计划进一步提高松露质量参与更多国家的激烈竞争。
    据悉，20世纪90年代初，澳大利亚塔斯马尼亚地区开始第一批的松露种植，而目前据非盟审查表明，该国已经成为世界松露生产第四大国，将成为欧洲松露生产的有力竞争对手。同时，该国松露生长期与北半球相反 ，集中在6-8月更加为进一步迈入国际市场提供有利条件。（来源：Daily Mail 编译/中国食用菌商务网国际部）