如今，蘑菇越来越受消费者喜爱，近年来蘑菇的需求量也在快速增长，特别是在节假日期间。据Giorgio Fresh公司的副客户销售经理比尔·利特温介绍，出于对健康的追求，蘑菇通常被用于主菜或者是配菜，随着圣诞节的临近，上市的蘑菇有可能会被“秒杀”，巨大的消费需求造成了节假日供应紧张，尤其是在东北部和大西洋中部地区。其实每个节假日蘑菇的需求都会增加，特别是感恩节和圣诞节。据悉 Giorgio Fresh公司为全年供应各种蘑菇的生产商和供应商，目前，该公司已经准备好大批量的14盎司、24盎司和40盎司规格的鲜品蘑菇包装。利特温指出，这些重量的包装是常年销售最好和最广的。（来源： theproducenews 翻译/中国食用菌商务网国际部）