随着美国蘑菇行业对蘑菇消费的积极推广，并将蘑菇纳入到消费者的日常饮食中，人们对蘑菇的需求在持续增长，并达到新高。根据美国农业部的报告，今年国内蘑菇生产与去年相比增长了2%。强劲的需求，使蘑菇销售额达到11亿美元，销售量达到9.22亿磅。其中，宾夕法尼亚州占64%，加利福尼亚占12%。褐蘑菇销售量为1.65亿磅，与上个季节相比上涨了3%。
    在美国，新鲜蘑菇占销售量的90%。据美国蘑菇学院在新闻发布会上透露，今年蘑菇生产增加了1900万磅，连续三年保持增长。特色蘑菇（香菇、平菇等）的产量增长了19%，达到2500万磅，销售额为9500万美元。
    有机蘑菇的销售持续增长，占总销售额的7%，去年有机蘑菇生产了9110万磅，与前一年相比增长了49%。（来源：theproducenews.com  翻译：中国食用菌商务网国际部）