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    中国食用菌产业稳中有升 迎来转型期

    发布时间:2018-04-04

      来源:中国食用菌商务网

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        近10年来,中国食用菌产业发展迅猛,2016年产量达3596.7万吨,产值达2741.8亿。
        在中国主产区中,与2015年相比,食用菌增长幅度较大的是贵州、陕西、吉林、湖北、广东和山西,分别增长了126.34%、52.21%、20.97%、15.6%、12.17%和11.44%。可见,西部地区食用菌产业发展加快,东部地区则加快食用菌产业结构调整。
        在消费需求不断升级的背景下,传统食品亟须向以营养健康、个性快捷为特点的新型食品转变,企业要从四个方面入手:一是更新换代设备,二是优化升级品种,三是提高产品附加值,四是细分产品渠道。
    在食用菌产业蒸蒸日上的今天,食用菌人应瞄准现代农业和大健康产业需求导向,树立“大食用菌产业”和工业化思维理念,依托中国特色资源和政策优势,以文化和科技创新为两翼,以精深加工和品种选育为主攻方向,以品牌和质量升级为重点,实现有中国特色的菇业强国梦。

     
     

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