近年来，江苏连云港市灌南县大力发展食用菌产业，目前全县50多家食用菌生产企业全部都是采用工厂化栽培的技术，产业集聚度全国领先。2017年全县鲜菇总产量达58.2万吨，实现产值50.3亿元。

    据悉，灌南县把食用菌产业作为深化农业结构调整、发展现代农业的主导产业，按照“基地化、工厂化、品牌化、科技化”的发展战略，走精品化、规模化、产业化的路子，引导食用菌企业加大新品种、新技术推广力度，拓宽市场销售渠道，以裕灌、香如等公司为主导的40多家食用菌企业在扩规模、强产能等方面下足功夫，强力打造食用菌产业集群。通过“公司+基地+农户”、“公司+农户”等形式，带动整个产业规模化发展，工厂化食用菌企业集聚度全国第一。

    灌南县近年先后出台《关于鼓励扶持高效农业发展的政策措施》等一系列惠农政策，着力培养以食用菌为代表的高效农业﹔全县科学规划布局，全面提高技术支撑，特聘中国工程院李玉院士为灌南县食用菌产业发展特别顾问﹔并专门成立灌南县食用菌产业发展局、灌南县菜菌产业协会和灌南县食用菌协会来服务食用菌产业发展。

    菌菇企业的生产，不仅拉动了地方经济的发展，更提供了大量工作岗位，直接带动当地群众就业。据统计，当前灌南县工厂化食用菌生产、销售、物流等从业人员已达1.6万人。

    据灌南县农业园区办公室主任王林介绍，灌南的这些菌菇企业生产一线的女工占了近90%，许多附近的农村妇女考虑到家庭需要，都会放弃以往的“雁南飞”，成为现在的“凤还巢”，她们靠着自己的努力一般工资都能达到每月3000元左右。

    目前，灌南县引导食用菌企业加大新品种、新技术推广力度，拓宽市场销售渠道，以裕灌、香如等公司为主导的40多家食用菌企业在扩规模、强产能等方面下足功夫。截至2018年4月底，实现食用菌产量16万吨左右，产值近12亿元。