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爱操心食用菌的技术员——杜怀记

发布日期: 2019-09-17   来源:中国食用菌商务网

    他,只是一名普通的食用菌合作社技术员,却总爱操老板的心,一般的技术员,管好技术,不出问题,就OK了,可是他却关注市场行情,关心合作社长久的发展,倾注心血改革经营体制。
    一般来说,大专家关心行业大势,操心行业持续发展,解决尖端问题;一般的专家,解决区域行业发展大势,解决产业发展的瓶颈问题;企业技术员,能使企业正常运转、能解决生产上出现的问题就OK了。他,不拿国家的工资,不是国家工资人员。可是,他却认为,不谋一隅者不足以谋全局,只有看清大形势,才能立于不败之地。
    他的努力也没有白费,合作社领导信任他,合作社成员信赖他,老板和技术员一条心,经过多年的努力,合作社飞速发展,现已投资1000多万元,建成高标准平菇大棚近百座,年投料300多万公斤,生产平菇400多万公斤,产品全部达到绿色标准,客户盈门,供不应求,年利润达500多万元,是平菇大市——聊城市平菇生产最大的企业(合作社),并且统一质量标准,这在全国也是首屈一指的。
    他,就是杜怀记,莘县同舟食用菌专业合作社技术总监,今年42岁,戴一副厚厚的眼镜,说话总是慢声细语,文质彬彬。出身农家的他,高中毕业后,本来顺利考上了大学,但是受家庭条件所限,他没有去上大学,而是到食用菌企业打工,从此投身食用菌产业,到现在已经20多年了,善于学习、勤于钻研的他不忘初心,牢记父老乡亲的嘱托,特别是到了地处家乡的莘县同舟食用菌专业合作社工作以来,以社为家,牢牢抓住“产品质量”这一主线,谱写了一首社员、商户、用户多方面发展共赢的诗篇。

善于学习,勤于思考,勇于开拓
    认真学习有关政策,助力乡村振兴:杜怀记认为,作为一名技术人员,只掌握技术是远远不够的,只有跟上国家发展大势,并结合到自己的工作中,才能在发展中立于不败之地。平时他就很注意加强政治学习,紧跟时代步伐。他介绍说,通过学习党的十九大精神,自己预测到食用菌产业很快会有一个飞跃:
    “食用菌味道鲜美,营养丰富,不但能填饱肚子当饭吃,还能够当菜吃,药用价值高的食用菌比比皆是,党的十九大要满足人民对美好生活的愿望,离不开食用菌的发展”。
    “党的十九大提出坚决打赢脱贫攻坚战,让贫困人口和贫困地区同全国人民一道进入全面小康社会是我们党的庄严承诺。在贫困地区大力发展食用菌,投资少、见效快、技术成熟、经济效益显著,能在带动当地农民脱贫致富的同时掌握一门新技术,实现长久发展,利于彻底脱贫不反弹”。
    “食用菌生产原料是棉籽壳、玉米芯、废棉、木糖醇渣等工农业废弃物,产品却是人见人爱的蘑菇,变废为宝,发展食用菌符合十九大提出的生态文明建设。菌渣是修复土壤的好材料,菌渣富含有机质、氮磷钾等营养元素,经过食用菌的作用,对防治作物病虫害具有一定作用,是一种优质有机肥料,是十九大提出的“修复土壤”物美价廉的好材料,特别是现在牲畜养殖量越来越少,畜禽粪便是有机肥主要来源,菌渣对修复土壤的作用越来越重要”。
    “食用菌产业是乡村产业振兴中的好项目,人才振兴集中在培养食用菌产业人才,文化振兴发展食用菌文化,这是食用菌产业长远、持续、健康发展的基础,食用菌产业对生态环境友好,大力发展食用菌能助力生态振兴,组织振兴是食用菌产业向深层次、长远发展的保障,每个人只有牢记自己使命,找到自己在社会中的位置,才能实现自己的人生价值,报效祖国”。

杜怀记(中)正在发放技术资料,现场指导
    “六统一”保证了产品质量:莘县同舟食用菌专业合作社创办初期以工厂化生产金针菇为主,社员们由此获得了人生的第一桶金,但是,由于金针菇大行情的影响,项目被迫中止。如何东山再起,重振雄风呢?只有凤凰涅槃,选准路子,找对方法,抓住主要矛盾。杜怀记建议合作社选择了平菇栽培,可是,平菇大部分是农法栽培,和菇农竞争,怎样才能在市场经济大潮中站住脚呢?杜怀记苦苦思索,想到了以质制胜,占领高端市场,他认为这样能使商户卖的放心,用户也能吃到味道鲜美、货真价实的好蘑菇。可是,怎样才能既能保证质量,又能提高社员的积极性,增加合作社的收入呢?他和合作社理事长刘考顺、骨干成员张坎召等人反复探索,在经营模式上做了大的改进,制定了“六统一”工作方法:一是统一生产设施。把原来落后的生产设施淘汰,利用合作社的积累,重新建设高标准新式平菇大大棚统一装有喷灌设备、病虫害绿色防控系统,为保证产品质量打下了坚实的基础。二是统一菌种供应。食用菌栽培,栽培种在栽培料中占比较大比例,如果栽培种中含有有害物质,将严重影响产品质量,合作社统一供种,既保证了栽培基质无农残,又保证了菌种的质量,同时,所选品种以保证风味、口感等指标为前提,保证了产品的内在品质。菌种价格明确不高于市场价,合作社统一制种,生产成本也有所低。三是统一栽培基质。每批基质均检测,保证没有农残,集中购买也降低成本,得到了实惠。四是统一技术指导,通过制定技术操作规程,并严格按照规程生产,保证了产品的质量和产量。五是统一质量标准。平菇采收前的含水量非常关键,如果含水量高,特别是有个别人泡水,就会口感变得非常差,不耐贮运,但是这样会增加蘑菇重量,增加收入;如果含水量过低,蘑菇在贮运过程中容易干裂,影响商品性。针对这一情况,杜怀记紧紧盯住生产、采收等环节,亲自进行质量检测,保证了产品质量。六是统一销售。有了好的产品质量,得有相应的价格才能长远发展,合作社树立了良好的企业形象,销售渠道进入了高端市场,在高端商户、用户中有了良好的口碑,保证了商品的持续供应,深受市场欢迎。
    积极引来科技外援,为合作社发展插上了翅膀:生产一线食用菌技术人员,往往喜爱技术保密,不愿意让其他技术人员参与自己的工作,更不愿意让其他技术人员尤其是“吃公家饭”的技术人员对自己的工作点评。但是,杜怀记却不这样想,他认为,只有合作交流才能开阔眼界,拓宽视野,共同进步。他积极向科技部门申报科技特派员派驻自己的合作社,聊城市农科院食用菌创新团队刘新华高级农艺师和国家现代农业产业技术体系试验站站长、聊城市农科院吴明泉高级农艺师作为省派科技特派员被他从的诚意打动,在充分调研的基础上,撰写了“莘县同舟食用菌合作社调研报告及发展建议”,并请国家食用菌体系首席专家张金霞研究员和山东省食用菌体系首席万鲁长研究员的指点,还和杜怀记一起帮助合作社制定了“同舟菌业平菇发酵料生产技术规程”,拟定了合作社发展长远规划,规范了产品质量,引进了冷链贮运技术,保证了技术先进性;杜怀记在业务活动中认识了山东省食用菌体系岗位专家、联盟秘书长、聊城市农科院食用菌创新团队主持人曹修才研究员,他积极邀请曹老师对自己的业务多加指导,还动员合作社参加了由聊城市农科院发起的“聊城市食用菌产业技术发展联盟”,和聊城市农科院签订了“一对一”技术服务合同,利用联盟的技术优势和自我约束机制为合作社的发展提供技术保障。

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