随着人们健康意识的提高，喜欢素食的人越来越多。有人为了赶时髦，有人则是为了健康，有人自律坚持自己的素食观。正因为如此，素食领域迎来发展新机遇。
     7月7日，“如意情杯”中国植物美食烹饪大赛在良之隆·2022第十届中国食材电商节举行期间隆重开赛。大赛由中国烹饪协会中式菜肴研发中心、中国烹饪协会素食厨艺委员会、第十届中国食材电商节组委会联合主办，青岛中烹协经济技术开发有限公司、武汉食和岛网络科技有限公司共同承办，如意情生物科技股份有限公司冠名，李锦记（中国）销售有限公司赞助。

     本次大赛所用的食材来自如意情生物科技股份有限公司研发生产的鹿茸菇。鹿茸菇也叫鹿茸菌，是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，因其状如扫帚或珊瑚，又像小鹿的角而得名。“如意情”牌选用珍稀菌种，匠心培育，精挑细选，脆嫩爽口，是广大健康膳食人群赞不绝口的选择。

     上午10时，“如意情杯“中国植物美食烹饪大赛开幕。中国烹饪协会特邀副会长、大赛总裁判长高炳义先生、中国烹饪协会素食厨艺委员会主席、大赛总监审长陈志田先生、先后致辞,将公开公正裁决和监督本次赛事。

     如意情生物科技股份有限公司外联部主席马岩先生在发言中，表示大力支持本次大赛，希望选手们能创新出好菜品、为消费者提供更健康、更多样的鹿茸菇产品。

     随后，主持人宣布本届大赛正式开赛。“如意情杯”中国植物美食烹饪大赛前后进行了四场比赛，每场比赛有8组团队参赛。每组参赛选手现场45分