在对日本出口食品时，除遵守具体商品配额、关税配额和限制或禁止出口的种类外，还应在货物到达日本港口或机场后注意以下事项：在食品到达日本7天之前，食品进口商必须向厚生大臣（卫生部长）提交说明书。进口说明书的内容与我进出口公司有关的项目为：品名、数量和重量、包装和种类、货物的记号和号码;食品内所含的防腐和着色的添加剂名称;加工食品必须写明原材料制造和加工办法、制造和加工厂商及生产、加工者的名字、制造和加工地点；装货港或机场以及装货日期;运输船舶或飞机名称、注册及国籍。对于这些内容，我方应尽快将有关资料提供给日本进口商以保证顺利通关。 按照进口说明书，食品在通关之前，日本厚生省检疫所需作审查，审查的主要内容有:过去有无违反法令的前科；是否初次进口;与食品卫生法有无冲突；出口国对这类食品的审查情况。在审查中，厚生省检疫所对食品成分和添加物的审查十分严格，因此影响通关的可能性最大。检查完毕后,将作出不需进一步检查或需要由食品工业卫生监视员检查的决定。 食品进入保税库，日本的食品卫生监视员还要检查有关项目：食品的表面情况；食品的色泽、弹力等；有无异物混入；包装情况。必要时，进口食品还要送到日本卫生试验所接受精密化验，不合格的食品将被退回或废弃（烧毁、埋掉）。