根据海关发布数据统计，我国鲜或冷藏食用菌出口商品目前包含11种，其中主要出口商品包含其他鲜或冷藏的蘑菇、鲜或冷藏的金针菇、鲜或冷藏的香菇、冷冻牛肝菌、鲜或冷藏的伞菌属蘑菇、鲜或冷藏的块菌（松露属）。2月鲜或冷藏食用菌合计出口量20602.92吨，出口总额24501.60万元。同比2025年2月，出口量增长2313.90吨(增幅12.65%)，出口额增长2068.31万元(增幅9.22%)，环比2026年1月，出口量下降5598.60吨(降幅21.37%)，出口额下降6254.75万元(降幅20.34%)。如下表所示：

图1 2020-2026年2月鲜或冷藏食用菌出口量/出口额/平均价格对比图

2026年1-2月我国食用菌出口总量同比去年鲜或冷藏食用菌呈现量价同增特征，出口总量46804.44吨，同比增长7%，出口总额55257.95万元，同比上升0.91%。2月出口量同比增长12.65%，至20602.92吨，出口额增长9.22%，至24501.60万元。2026年1-2月我国鲜或冷藏食用菌整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国鲜或冷藏食用菌出口主要通过一般贸易（2月出口量占比77.14%）、边境小额贸易（占比22.86%）等方式进行，按贸易分类2月鲜或冷藏食用菌出口情况如下表所示：

2月份我国鲜或冷藏食用菌出口主要目的地包含东南亚、北美、东亚及西欧等地区，其中东南亚、北美、东亚三个地区占我国鲜或冷藏食用菌出口量的87.83%。分别占比为76.47%、6.09%、5.26%。2月我国鲜或冷藏食用菌出口目的地包含越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚、美国等共计42个国家及地区。占比如下图所示：

图2 2026年2月我国鲜或冷藏食用菌主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2025年-2026年2月进口我国鲜或冷藏食用菌产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。

三、国内产区出口贡献情况

2026年2月我国鲜或冷藏食用菌出口总量为20602.92吨，出口量排名前三的省份是广西壮族自治区、广东省、湖南省，出口量分别为6428.45吨、3608.63吨、2721.33吨，占总出口量比例分别为31.20%、17.52%、13.21%，对应出口额分别为4872.32万元、3483.21万元、3528.60万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

2月我国鲜或冷藏食用菌出口额合计为24501.60万元，出口额排名前三的省份是广西壮族自治区、湖南省、广东省，出口额分别为4872.32万元、3528.60万元、3483.21万元，占总出口总额比例分别为19.89%、14.40%、14.22%，对应出口量分别为6428.45吨、2721.33吨、3608.63吨。

数据来源于中国海关（来源：食用菌商务网）