根据海关发布数据统计，我国鲜或冷藏的食用菌出口商品目前包含10种，其中主要出口商品包含其他鲜或冷藏的蘑菇、鲜或冷藏的金针菇、鲜或冷藏的香菇、冷冻牛肝菌、鲜或冷藏的伞菌属蘑菇、鲜或冷藏的块菌（松露属）。3月鲜或冷藏的食用菌合计出口量21084.19吨，出口总额24276.35万元。同比2025年3月，出口量下降999.85吨(降幅4.53%)，出口额下降1698.67万元(降幅6.54%)，环比2026年2月，出口量增长481.27吨(增幅2.34%)，出口额下降225.25万元(降幅0.92%)。如下表所示： 

图1 2020-2026年3月鲜或冷藏的食用菌出口量/出口额/平均价格对比图

2026年1-3月我国食用菌出口总量同比去年鲜或冷藏的食用菌呈现量增价减特征，出口总量67888.63吨，同比增长3.13%，出口总额79534.30万元，同比下降1.49%。3月出口量同比下降4.53%，至21084.19吨，出口额下降6.54%，至24276.35万元。2026年1-3月我国鲜或冷藏的食用菌整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国鲜或冷藏的食用菌出口主要通过一般贸易（3月出口量占比81.59%）、边境小额贸易（占比18.41%）等方式进行，如下图所示：按贸易分类3月鲜或冷藏的食用菌出口情况如下表所示：

3月份我国鲜或冷藏的食用菌出口主要目的地包含东南亚、北美、西欧、东亚等地区，其中东南亚、北美、西欧三个地区占我国鲜或冷藏的食用菌出口量的88.04%。分别占比为77.02%、6.91%、4.11%。3月我国鲜或冷藏的食用菌出口目的地包含越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚、美国等共计44个国家及地区。占比如下图所示：

 

图2 2026年3月我国鲜或冷藏的食用菌主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2025年-2026年3月进口我国鲜或冷藏的食用菌产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。

 

三、国内产区出口贡献情况

2026年3月我国鲜或冷藏的食用菌出口总量为21084.19吨，出口量排名前三的省份是广西壮族自治区、广东省、湖南省，出口量分别为6398.59吨、4608.88吨、2820.87吨，占总出口量比例分别为30.35%、21.86%、13.38%，对应出口额分别为4585.45万元、4495.65万元、3819.06万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

 

3月我国鲜或冷藏的食用菌出口额合计为24276.35万元，出口额排名前三的省份是广西壮族自治区、广东省、湖南省，出口额分别为4585.45万元、4495.65万元、3819.06万元，占总出口总额比例分别为18.89%、18.52%、15.73%，对应出口量分别为6398.59吨、4608.88吨、2820.87吨。

（来源：食用菌商务网）