日前，食品信息可追踪系统（ｔｒａｃｅ ａｂｉｌｉｔｙ）作为食品质量安全风险控制管理的有效手段越来越受到发达国家的关注，继欧盟以后，日本、新西兰等国都在大力推广。了解这种系统，对我国检测部门及出口企业都有一定的指导意义。 　　欧盟　按照欧盟《食品法》的规定，食品、饲料、供食品制造用的家畜，以及与食品、饲料制造相关的物品，其在生产、加工、流通各个阶段必须确立食品信息可追踪系统。该系统对各个阶段的主体作了规定，以保证可以确认以上的各种提供物的来源与方向。这一体系包括以下因素：电子数据库，动物护照，企业注册。欧委会和各成员国政府主管部门将随时通过这一体系搜取有关信息。 　　日本　作为应对疯牛病的重要手段，在政府的推进下，日本从２００１年起在肉牛生产供应体制中全面导入了信息可追踪系统。日本最大的农产品运销组织——全国农业协同组合联合会也将信息可追踪系统引入猪肉、大米等领域。２００２年６月２８日，日本农林水产省正式决定，将食品信息可追踪系统推广到全国的猪肉、肉鸡等肉食产业，使消费者在食品购买时通过商品包装可以获取品种、产地以及生产加工流通过程的相关履历信息。 　　澳大利亚　２００２年７月２２日，澳大利亚政府给全国１．１５亿头羊打上了产地标签。标签共分两类，一类是产羔地标签，另一类是成长地标签。有关部门一旦发现某种疾病，便可以根据标签号码迅速查出该羊的产地和农场，并尽快采取预防措施。同时，这也有利于澳大利亚在国际市场上保护自己的品牌。自英国发生口蹄疫后，国际市场上要求重视畜产品原产地识别问题的呼声日高，澳大利亚于是建立了“国家畜禽识别系统”，并成立了相应的管理机构。