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    羊肚菌、虎掌菌、赤松茸……云南安宁菌香四溢

    发布时间:2025-05-27

      来源:安宁市融媒体中心

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    近年来,云南安宁市大力发展菌菇种植业,从品种选育到规模种植,从技术培训到市场拓展,逐步构建起完整的产业链,让菌菇成为农民增收致富的“法宝”。凭借适宜的气候和土壤条件,安宁种植的菌菇品种丰富多样。一起看看都有啥——
     
    羊肚菌
    安宁的气候、土壤等自然条件适宜羊肚菌生长,采用先进的种植技术和管理模式,半自动化大棚栽培能精准控制温度、湿度等环境因素,保障了羊肚菌的品质和产量。
     
    虎掌菌
    虎掌菌外观独特,菌帽形似虎爪,表面有灰褐色花纹与茸毛。县街街道双村村委会采用林下种植方式,无论是气候、湿度等都更贴近野生虎掌菌的生长环境,每亩产量约4吨,可采摘三至四茬。它营养丰富,含多种氨基酸、矿物质和微量元素,有追风散寒等功效。其香气浓烈,肉质细嫩,口感似鲍鱼般润滑有弹性,可生食或多种烹饪。
     
    野生小香菇
    草铺街道邵九村菌菇种植基地引进“野生小香菇”菌种,这种香菇耐寒、产量高,菇面光滑、香味浓郁、口感绵软。每根菌棒可生长香菇1.2公斤左右,市场行情好,鲜香菇一公斤可以卖到20元左右。
     
    赤松茸
    县街街道双村人工菌种植基地种植赤松茸,2024年总种植面积5亩,产量15吨左右。赤松茸肉质鲜厚,颜色艳丽,鲜美可口,营养成分高,人工种植的赤松茸可以煲汤、炒制,口感比野生的更脆。其采摘期从开始可持续到六月下旬。
     
    榆黄菇
    榆黄菇外观颇具特色,菌盖金黄至鲜黄,呈漏斗形等,直径3-10厘米,表面光滑,菌肉、菌褶白色,菌柄偏侧生、细长带细毛;属中高温型菌类,安宁适宜的气候加上大棚种植模式,为其营造了15℃-25℃温度、85%左右湿度的良好生长环境;营养丰富,还含榆黄菇多糖等活性物质,利于提升免疫力;口感鲜嫩脆爽、味道鲜美且香气独特,适合炒菜、炖汤等多样烹饪方式。
     
    其他菌菇
    县街石庄村2024年探索试种林芝、金耳等食用菌,致力于打造生态循环新模式。
     
    未来,随着产业不断升级和创新,安宁菌菇产业将绽放出更加绚烂的光彩。(来源:安宁市融媒体中心)

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