前不久，一位朋友回老家四川通江县，给记者带回一袋通江银耳。想到成都市场到处都能买到，又何苦大老远地从通江带来，然而朋友的一句话让记者倍感震惊：“现在市场上的通江银耳，大多数都是假的。”这是真的吗？为此记者近日专程赶到通江县作了一次调查。 “天生雾，雾生露，露生耳。”这是在通江县耳农（种银耳的农民）中流传了几百年的谚语，这句话生动说明了通江县独特的山水、雾露和丰富的耳林资源，为银耳滋生、繁衍，提供了得天独厚的自然条件。银耳，一般生长在枯死或半枯死的槲栎（又名青冈）树干上。通江银耳具有朵大基小、色泽鲜洁、肉厚柔软、胶重漩多、气味清香、膨胀率高、溶解度快，富含 19种氨基酸的特点，医药用价值极高，属佳肴珍品。历史上曾是清廷的御膳珍馐，与“燕窝”齐名。 “耳棒两杵，酒馆进，面馆出。”这是通江县耳农八九十年代的生活写照。到达县城的第二天清晨，记者便赶往涪阳镇三村五社食用菌种植大户金紫云家中。金紫云家离县城 20多公里，靠公路边上，透过薄雾远望去，寥寥几处炊烟，在几栋瓦房下面不远处是碧绿映山的小通江河。空气中不时飘来几缕青冈树特有的香味，时有鸟鸣山涧。金紫云个头不高，当听说记者要了解有关银耳的情况时，他那原本消瘦苍白的脸隐约透出一点红润。“唉，我都种了十多年的银耳了，也卖过几年好价钱，以前的涪阳叫‘小上海’，现在再也没有人这样叫啦！”几句话让记者不由得感到晨雾的几分凉意。 “那现在的银耳不好卖了吗？”记者不由得问道。“记者同志，现在的银耳卖不起价了，七几年一斤可卖八九十元，八几年和九几年也能卖五六十元，现在只能卖二十多元，成本都不够，你说日子啷个好过。”他回答到。“为啥卖不起价？”记者问。“还不是福建银耳害的，福建银耳收购价才七八元一斤，贩子收他们的比收我们成本低得多，自然就把我们的价压下来了。”随后他带着记者来到屋外，指着对面山上对记者说：“你看山上那一半发黄的，就是我的耳林（青冈林），但愿今年的耳子能卖个好价钱……” 离开金紫云家，记者便来到位于县城的两大银耳销售企业，了解有关银耳的销售情况。 在位于县城中心的通江县银耳（集团）公司，记者见到了该公司办公室主任司东华，说明来意。司主任告诉记者，他们公司主要以批发为主，收购的通江银耳占全县产量的一半以上，这一半中有 70％通过中间商出口，剩下 30％内销，所以在国内市场销售的并不多。当记者问到市场销售情况和价格时，司主任说：“在销售上比较通畅，每年的 12月底就基本上销售完了。就是在价格上不太理想，国内市场主要受福建银耳的冲击，很大部分商贩为谋求自身的利益，用福建银耳以次充好假冒通江银耳，所以真正的通江银耳无法卖到应有的价格。”正说着，一个胖乎乎的小伙子闯了进来，司主任忙给记者介绍，原来小伙子是集团公司驻成都办事处的销售员，名叫邵波，于是记者连忙请他谈谈成都的情况。“现在成都市场上到处都是通江银耳，但说实话，除少数几个大商场和药店外，其他地方卖的都是用福建银耳假冒的。” 随后记者来到通江县山霸王野生食品有限公司，谈起通江银耳时，不停地摇头，“现在市场上有一部分外包装为通江银耳的，其实里面装的是福建银耳。而福建银耳，朵型漂亮，外表白净，一般的消费者只注意外观，买回家后煨不粑煮不烂，大呼上当，结果骂我们通江银耳是歪货，人家把钱赚走了，坏名声却留给了通江银耳。你说通江银耳冤不冤。”记者不由得又好气又好笑，“那怎么办？”记者问到。“你现在没有牌子，人家打通江银耳的牌子装的是福建银耳的货，买进时比你便宜，卖出时和你通江银耳一个价，你说怎么办？没办法……” 带着沉甸甸的无奈记者来到县银耳科研所，见到了技术员屈朝辉。当记者问到福建银耳和通江银耳区别时，他告诉记者，福建银耳是袋装银耳，原料是棉子壳。而通江银耳是椴木银耳原料是青冈木。随后他拿出一份检验报告，记者看了看，发现福建银耳和通江银耳的最大区别在于：前者氨基酸含量低，基本无胶质，不易煮烂，煮后仍可见原朵形。后者氨基酸含量高，胶质浓，易煮烂，煮后不见原朵形。屈技术员还告诉记者，通江的椴木银耳一年只产一次，产量一般，但品质高。而福建的袋装银耳可产四季，产量高，但品质较低。 当记者来到县银耳产业发展局见到罗局长时，他刚开完会，一脸疲惫，真让人不忍心打搅，一听说是采访银耳，他脸上一下子有了光彩。听他介绍，自 1995年通江县获得国家命名的“中国银耳之乡”以来，通江县政府为适应银耳发展的需要，专门成立了县银耳开发领导小组和县银耳产业发展局以及县银耳科研所。到 2001年末，全县食用菌种植户已达 4万余户，从业人员 10多万人，食用菌总产值达 5000万元，其中银耳产量近 8万公斤，产值 750万元。当记者提到农户和企业的无奈时，罗局长说：“假冒问题是通江银耳发展的关键，此问题不能很好地解决，通江银耳就不能得到发展。我们前两年都在打假，但难度很大。 现在县政府正在申请‘通江银耳’证明商标的注册和产品的地方标准，还在争取获得国家绿色食品等级的认证，同时还启动了通江银耳原产地域名的保护工作，来保护我们的种植户和商家的合法利益。但保护通江银耳仅靠我们政府还不够，还需要相关法规和全社会的帮助。”谈到银耳的发展时，罗局长还告诉记者，现在困扰通江银耳发展的还有三个问题。一是品种技术问题。现在通过近两年的努力，新品种的选育已取得一定成效。二是气候问题。由于近几年的持续干旱，使银耳产量有一定的滑坡。三是农村劳动力问题。现在的的农村青壮年大部分都外出打工，家里剩下的都是老弱病残，在掌握银耳的生产技术上有一定的困难。 短暂的采访结束，记者心里久久不能平静，有 200多年历史的通江银耳，造福了多少黎民百姓，而今却处于如此尴尬的境地。试问那“……远而望之，如天之泻银；近而观之，间若雨金焉。究其滋长，实地灵之以所钟欤？”的通江银耳路在何方？