爱农网 食用菌在国际上被誉为三大主流食品之一。 湖南食用菌发展有得天独厚的地域优势和市场优势，目前已有20多个常规品种、10多个珍稀品种的食用菌，去年，湖南食用菌产量达到330万吨，产值22亿元，食用菌在该省已成为与粮、油、生猪并列的四大支柱农产品，将成为该省未来农业经济的一大亮点。有关专家学者认为，湖南食用菌产业跨越式发展的条件已经具备，但前提是必须要加大四项投入。一是要加大科技投入。一方面要实施食用菌种产业化工程，力争在5年内培育10～20个新品种，以满足食用菌生产经营的需要。菌种产业化的基础是菌种基地建设，湖南省科技部门建议在湘东、湘南、湘西、湘北建立7～8个食用菌生产基地，对食用菌种进行严格管理，坚决制止不具备条件的单位和个人制种、选种，杜绝因此而造成的菌种混杂、退化。另一方面要建立配套的食用菌生产技术体系，逐步实现食用菌规范化、标准化生产。此外还要加强对加工技术的研究与开发，力争在五年内实现三个突破：第一是储存保鲜技术的突破；第二是加工工艺的突破，设备要有所创新；第三是食用菌系列产品研究与开发的突破，如开发儿童食品、老年保健功能食品等。二是要加强生产基地的建设投入。湖南现有食用菌生产基地31个，但大多都规模偏小，生产经营效益低，产值过亿元的基地县仅有靖州和澧县两县。有关专家认为，建生产基地要注意两点：第一要形成规模，在集约化的大生产中，才能进行科学化、标准化生产；第二要形成区域化的地方特色，要根据各基地县的气候，资源条件，建立起各县有特色的食用菌商品基地。三是要加大对龙头企业的扶持。湖南省食用菌产业的龙头企业规模太小，实力太弱，无法把千家万户的生产与市场有效连接起来。目前，湖南省科技部门、农业部门和金融部门等正采取措施扶持龙头企业，争取2005年实现每个县办好一个千万元以上的龙头企业的目标，形成农工商、产供销一条龙的产业化经营体系。四是加大创立新品牌的投入。与会专家提议，为创立新品牌，应对食用菌产业化项目实行课题制，筛选上档次的新品牌，特别是珍稀品种的品牌，尽快给予立项和重点投入。另外还要充分利用国家在湖南实施的863智能计划信息技术，在网上宣传食用菌的新品种、新品牌。目前，湖南省有关部门制定了该省食用菌产业发展规划和奋斗目标：将建立20个食用菌产业发展重点基地县，争取到2005年，全省食用菌总产量达50万吨，总产值50亿元，出口创汇1亿多美元；到2010年，总产量超过100万吨，总产值100亿元，出口创汇2亿美元。