尽管今年广州荔枝价格比去年上扬了3—10倍，但将来“果贱伤农”的局面仍然可能出现。 从化当地荔枝产业的种种调整和构想，可作为现阶段中国荔枝产业的一个样本。 “好彩，好彩！” 7月4日，从化市桃园镇乌土村。年逾五十的邹金社谈起今年的荔枝就有些兴奋，连说：“好彩，好彩！” 去年，邹金社收了2000多斤桂味，卖了近4000元钱，今年收了600斤，而每斤的价格上涨到28元。“本以为今年能有20块就偷笑了。连槐枝也从9毛多涨到3块多。”邹金社说。 西谚有云：要使一只鹦鹉成为一个经济学家，只要教会它说两个词：“需求”和“供给”。 今年从化市荔枝比去年减产七成，仅1．5万吨左右，在国内外需求大体不变的情况下，价格比去年上扬3—10倍。 现在上市的从化荔枝，槐枝价格在每公斤5至8元左右，桂味、糯米糍等靓荔枝更升到每公斤60元-80元。珍贵品种“鸭头绿”、“香荔”更飙升至每公斤350元以上。 专家分析，今年减产的主要原因有二，一是去年是荔枝“大年”，大丰收之后今年产量必然偏少；二是今年“天公不作美”，荔枝收成不佳。 “滑铁卢”后的产业调整 实际上，尽管今年荔枝价格比去年上扬了数倍，但下至种植户上到政府层面，对荔枝产业今后的态势并非特别乐观。 因为大家对于“烂市”这个词所带来的梦魇挥之不去。而在某种程度上，这反映了广东乃至全国荔枝业的现状。 1999年，中国荔枝业就遭遇了“滑铁卢”。 当年广东荔枝在产量创下史无前例的新高79万吨的同时，价格也创下了改革开放以来的历史最低。而2002年广东全省荔枝更达到90万吨，有人惊呼：“荔枝烂市”！“去年价格太低，今年又不错，但明年的产量、价格亦无法预计。但总体而言，种荔枝的人越来越多，价格难以保证。”从化市政府一位官员称。 在无法预期的情况下，邹金社们砍掉了许多卖价低的槐枝，而增加了桂味的株数。“我已经几年不种荔枝了。种的人多了，卖不起价。”江埔镇锦二村的村民邓鉴增说。 这并非是个别现象，包括锦一、锦二、锦三村等在内的数千人已经“转产”，改种桃花、琵琶、龙眼等苗木。 在当地以“饮头啖汤”闻名的邓鉴增还说：“再过三年，种的人肯定又多了，到时候我又换一批新品种。” 实际上，遭遇了1999年的“滑铁卢”之后，从化市开始有意识地对荔枝产业进行调整。 据说，从化市力图用“三个办法”来抵抗市场环境变换所孕育的风险：一是缩减种植荔枝的水田面积，同时将低价格的品种通过嫁接等手段培育为桂味、糯米糍等优秀品种；二是开拓销售渠道，由政府出面宣传、招商，将荔枝销售到北方（有数据表明，广东省荔枝在省外鲜销占了总产量的75%）；三是增加出口，同时在国内延长产业链，加工干果、荔枝酒等产品。 产业格局并不理想 业内人士认为，“三大对策”针对荔枝的供给、流通和产业链，实际的效用已经逐渐显现。到今年，从化市种植的35万亩荔枝中，已成功缩减、改造了其中的3万亩。 而到目前为止，从化荔枝出口的惟一通道是华隆果菜保鲜有限公司。 这家成立于1998年的企业位于荔枝主产区从化市神岗镇，和华南农业大学合作之后，开发出的荔枝贮运保鲜工程技术成功地通过了专家组的鉴定。“我们在国内处于领先水平。”华隆副总经理李仲辉表示。 据介绍，今年从化出口荔枝到英国伦敦，每公斤达10多美元——据称这是此时伦敦价格最高的荔枝——荔枝的来源是从化专门的生产基地和定点农户，对农药残留量和病虫害有着严格的控制。“‘公司+科技+农户’的产业化模式，应该能够实现增产增收。”李仲辉认为。 尽管如此，记者掌握的数字表明，去年从化荔枝出口300吨左右，今年100吨左右——仅占产量的0.66%。 显然，仅靠出口不足以解决荔枝产业面对的尴尬局面。 与此同时，荔枝暂时没有开发出附加值高的产品，目前市面上的“荔枝干”、“荔枝酒”、“荔枝罐头”都未形成理想的产业格局，要想出现如葡萄酒一样的强势产业和品牌恐非一日之功。 不过，从化“水厅桂味”、“钱岗糯米糍”、“双壳槐枝”等优质荔枝品种已办理了国家商标注册，似乎表明了从化市对“名牌战略”的一种认识。 从化市的新路子 有意思的是，从化市似乎正在另辟蹊径，跳出荔枝发展荔枝产业和当地经济。 在去年成功举办荔枝旅游节的基础上，从化市今年精心准备了一批招商项目，此举也是从化市以荔枝为媒，向外大打旅游牌的重要举措。 从化市委书记梁嘉炽介绍说，荔枝节期间，从化将大打旅游牌和工业牌，届时，不仅有总值达35亿元的投资项目现场签约，而且一个占地18平方公里的温泉度假圣地的开发项目也将被隆重推出，为“从化温泉”再添美名。 事实上，到从化去吃荔枝，也已经成为很多广州人节假日的时尚休闲活动。 “一群朋友，选个好日子，包棵荔枝树摘着吃，感觉很爽！”来自广州的黄先生表示。 “欢迎前来本果园采摘桂味,全部优质，可组团或一家大小前来。60元/人任选桂味任吃，拿走另计，25元每斤”，这样的信息在从化本地的网络上到处都是。 “荔枝产业会形成什么样的模式并无定论，最终还是市场说了算。”当地对荔枝产业颇有研究的一位专业人士说。