漳州斗鸡、闽南黄牛、中蜂和金定鸭是闽南地区珍贵的畜牧品种，已被列入国家级主要畜牧品种资源保护名录。它们可以称为闽南地区的畜牧历史“遗产”，有着独特的、不可替代的种质优势。因受外来品种的影响，它们都曾经或正在面临品种退化的危险。 漳州斗鸡一“斗”成名 近日，河南中原斗鸡将“远征”漳州，与漳州斗鸡“一决胜负”。同时，芗城区还将举办“斗鸡文化”笔会，以弘扬漳州斗鸡文化。在这之前，作为原产地的芗城区已为斗鸡建立了网站，注册了“猛南”商标。仅仅半年时间，由于市区两级政府一系列有力的举措，漳州斗鸡终于从濒临灭绝的窘境走出，“一斗成名”。 漳州斗鸡集观赏性、娱乐性、实用性于一体，1988年被确定为国家级保护的地方禽畜品种。到2002年底，存栏量约3万羽。然而由于缺乏有效的原种保护，品种面临退化危险。再加上历史上曾有人利用斗鸡进行赌博，使斗鸡产业发展蒙上了阴影，大部分饲养斗鸡的农户只是把斗鸡作为家庭副业，所饲养的斗鸡也只是在小范围内销售，未能成为家庭收入的主渠道。 据抽样调查，现在，每只漳州斗鸡的销售价格由原来的70多元上升到110多元，销售量翻了一番。芗城区饲养斗鸡的农户增加了10%。一些下岗职工也加入到饲养斗鸡的行列。原城市信用社职工蔡先生下岗后，专职从事斗鸡饲养和训练工作，他饲养的一只斗鸡在鸡王争霸赛中荣获冠军，卖出9800元的高价。漳州斗鸡声名鹊起后，许多海内外客商前来联系投资发展旅游项目，一些酒家推出了“斗鸡宴”，使斗鸡的需求量大大增加。 农业专家认为，像漳州斗鸡这样独特的地方畜牧品种，将在加入WTO后的市场竞争中起到越来越重要的作用。快长型的畜禽品种早已国际化，且适合于资金、技术密集型的集约化经营，在这些品种上我国没有什么优势可言，但是我国有独特的畜禽遗传资源宝库，发挥好这一资源的作用，才能在激烈的市场竞争中保有自己的一席之地。 独特种质带来效益 闽南地处亚热带海洋性季风气候区，海岸线长，地形、地貌千姿百态，为生物多样性提供了得天独厚的自然条件，可谓是出产优良生物品种资源的“风水宝地”。这些优良品种都在某一方面有着独特的、不可替代的种质优势。随着这些品种潜在的科学价值和经济价值逐渐被发掘出来，它们已经成为发展县域经济的主力军。 闽南黄牛以纤维细、口感好等特有的肉质得到马来西亚市场的青睐，去年就出口3400头，前年和去年连续两年创造我国活体动物出口纪录；龙海金定鸭已开发系列产品，包括蛋制品、肉胴体加工，产品远销省内外；南靖县是我国南方著名的中蜂产区之一，这里分布着200多种蜜粉植物资源，四季如春的南亚热带气候极适宜蜜蜂繁衍生息，目前全县共有800多户养蜂大户，养殖中蜂3.3万群，年产蜂蜜800吨，蜂王浆2吨，产值上千万元。其中，南靖正冬蜜被省政府评为优质产品，长期供不应求。 珍贵品种遭遇危机 然而，作为这4种优良畜牧品种的主要产地漳州市，由于缺少地方财政资金的投入，至今未能建立起一个规范的原种保护。 今年“两会”期间，漳浦县的几位人大代表就联名提出对“闽南黄牛”进行资源保护的提案。原来，随着漳浦黄牛出口马来西亚，闽南黄牛的市场突然火爆了起来。由于缺乏有效的扶持引导，当地闽南黄牛出现盲目引种杂交、近亲交配的现象严重，导致品种退化、生产性能下降、体格变孝抗病力减弱。从一组数据可以说明问题：2001年，全县黄牛存栏13.51万头，出栏2.87万头；2002年存栏12.45万头，出栏3.24万头，出栏数上升，存栏数下降，且种牛呈逐年下降势头。 由于始终没有建立一个规范的原种保护场，漳州斗鸡目前的选育和繁衍都在民间自发进行，导致相当部分的漳州斗鸡与泰国、越南等外来斗鸡品种杂交。有的则封闭饲养繁殖，近亲交配严重。结果造成品种退化和血缘混杂。1980年至今，农牧部门先后三次对漳州斗鸡进行普查，发现其体重、斗力等指标呈下降趋势。 芗城区科技局的胡局长介绍，任何生物品种的第二代就已经产生基因变异，与上一代有了差别，种苗也不例外。为了保证种苗基因的纯正，一个良种保护场要进行不间断的种群继代繁育工作，或通过DNA检测等手段确定遗传特异性，换言之就是要不断筛选一定数量的纯种种苗，因此保种场的运行费用相当高。尽管农业部和省里每年都会拨一些资金保护良种，但对于大量的地方品种来说毕竟杯水车薪，主要的保护工作还靠地方财政来支持。 然而，“千金易得，一种难求”。金定鸭的原产地龙海市已为没有重视原种场的建立而付出代价：现在，在农业部的目录中，写的是石狮金定鸭。原来，金定鸭本是一种在福建闽南沿海广泛养殖的高产蛋鸭品种。1958年，厦大教授张踪松在原产地紫泥镇金定村建立了育种试验科研站，对这种蛋鸭进行选育，1970年代末选育出了一种优良的品种，以当地的村名命名为金定鸭。然而这一品种当时没能引起龙海的足够重视。金定鸭的商机被当时的晋江人看中了，1980年代初在晋江一个农场设立了金定鸭保种常后来随着行政区划的变化，这个保种场划入了石狮的区域。保种场设立后，当地政府投入了巨大的资金，即使在产业萧条时仍然没有放弃。如今金定鸭已经在石狮形成了一整条产业链，为石狮人带来了巨额财富，成为石狮人奔小康的一件法宝。此后国家农业部门在制定保护品种目录时，写下的是“石狮金定鸭”而不是“龙海金定鸭”。 被称为“蜂王”的南靖县嘉贸养蜂园园主曾清泉也正为缺乏足够的资金进行中蜂良种繁育而苦恼。在曾清泉的蜂园内，人们不必戴面罩就可以“与蜂共舞”而不必担心被蜇，因为他养的蜂不但体壮身长产蜜多，而且性情温顺，这是曾清泉多年尝试中蜂优良品种繁育的结果。虽然曾清泉已初选出枣红色蜂王体系的蜂种，并通过县养蜂协会进行推广，但由于蜂农分散，只用数群甚至一群培育蜂王，自繁自养，近亲交配，造成优良特性大量丧失，使蜂种在种性和生产性能方面都出现衰退，生产力下降。曾清泉希望有关部门能注入资金，让他开展规范化的良种繁育。 市家畜育种站副站长蔡泽华认为，福州市是农业大市，优良畜牧品种是珍贵的“农业遗产”，为再现生机，设立品种资源保护专项资金，建设良种保护场，提高保种技术水平已迫在眉睫。 建立原种保护场迫在眉睫 现在，漳州的各级政府都已意识到了建立原种保护场的重要性，科技人员也提出了具体的原种繁育措施，然而，由于建原种保护场需要投入大量资金，目前，这4大品种都尚未建立起原种保护。 芗城区农业局已选择了郊区50亩地作为斗鸡原种场场址，并和科技部门共同筹资50万元，进行开发研究，提出了具体的运作方式：在原种场内建立保种核心群，进行系谱登记和系谱孵化。也就是选择40个家系，每个家系分别为1只公鸡和10只母鸡，经过代代选育，将体形外貌、生产速度、斗力不符合指标的斗鸡淘汰，三五年后即可实现提纯、复壮，排除斗鸡体内的外来血缘，得到较纯的基因。 南靖“蜂王”曾清泉介绍说，中蜂是人工驯化而成，具有适应性强的特点，比意蜂好管理。他同时提出建立中蜂优良品种繁育基地的思路：采用人工授精和隔离区空中自由交配两种形式进行封闭式繁育，经过三年时间，建成全省最大的中蜂优良品种推广应用中心。 金定鸭的真正故乡龙海紫泥镇在痛定思痛后，下决心要打好这张名牌，改变台湾白改鸭、英国樱桃谷与法国白番鸭杂交的白羽骡鸭一统天下的局面。农业部及时给予大力支持，近年先后投入650万元，准备开发低胆固醇保健型金定鸭新品系，为金定鸭申办“原产地证明”。 福建省最大的黄牛出口基地马坪镇，也正尝试以黄牛为龙头，推广果、草、牧、菌相配套的立体生态养殖模式，使黄牛由生产资料转变为生活资料。 相关链接 做好地方优良畜牧品种保护好处多多 省农业厅畜牧兽医局陈玉明认为，畜牧业是加入WTO后福建具有竞争优势的产业。国际市场饲料价格普遍低于国内，而肉类价格却普遍高于国内，这就为畜牧业走“两头在外”（进口饲料、出口畜产品）的发展路子提供了机会，也将使福建畜产品的国际竞争力得到增强。而品种又是畜牧产业链中的首要环节，是发展畜牧业的基础，也是增强市场竞争力的关键。做好地方优良畜牧品种保护至少有几点好处 具有美好的开发前景。地方畜牧遗传资源的特异性是开发名、特、优、新产品的潜在资源。现在，功能食品、保健食品已成为时尚，有机畜牧业在世界各地呈现一派勃勃生机。地方畜牧遗传资源具有耐粗饲、抗逆性和抗病力强等特点，国外优良品种无法与其相比，是发展有机畜牧业的理想素材。 扮演更加重要的角色。目前畜牧业生产已由数量型向质量效益型方向发展，人们的畜产品消费更加注重质量和口味，而地方优良畜牧品种以其特有的味美、质佳而符合这一发展趋势，一定会得到更快的发展。 参与国际化进程。加入WTO后，我国畜牧业生产必将国际化。地方畜牧品种所具有的质佳、味美的特性是国外优良品种不能相比的，一定会在激烈的国际市场竞争中占有一席之地。